一.磨粉原理：

原料由料斗进入粉碎腔，经过活动磨盘上的三片棱角与粉碎套运转时把原料先进行破碎，然后进入二块磨片间，靠两块布满齿槽的磨片对磨运转从而将物料磨成粉末。

二.新磨片磨粉不细的原因及改进方法：

原因：目前国内的铸造工艺无法保证高温铸造出来的磨片*符合细的磨粉要求，难免会出现少许厚度及表面平整的误差，这属于正常现像。

改进方法：

第1：新磨片齿不平整，建议用河沙打磨（河里的沙子，一般粗细就行），2斤左右的河沙，倒放料斗内磨一次，粗细调至刚好有吱吱声音时打磨，一般打磨1-2分钟。停机后将动磨盘拿出来，看看磨片整个圆圈的齿是否平整，是否都有磨平整一些（即齿纹的高度有被磨矮些），平整即可。

第2：磨片如不用河沙打磨。磨粉会稍粗一点，声音稍大一点。磨片需要一星期左右的磨合期。因磨片未磨合好，磨片间有间隙，末*吻合。

三.磨干性五谷杂粮及各种物料：

正常需磨二次，次粗磨，第二次细磨。次粗磨时下料口的挡板放开3/2，粗细调节至一有吱吱声时回调至无声即可（即让两块磨片的距离保持在即将碰到而实际没有碰到的状态）。细磨时下料口挡板打开3/1或4/1，粗细调节至吱吱声再往细调紧半圈至一圈。

四.干性五谷杂粮加油性料混磨：

正常需磨二次，次粗磨第二次细磨。操作方法如下：

第1：先将干性杂粮粗磨一次，再把油性料按比例与干料粗磨粉混合磨一次。

第2：将干性杂粮先放进料斗，后将油性料放进料斗。如果是芝麻，则不需搅拌，直接开机使混合料进入粉碎腔进行粉碎；如果是核桃，则应用勺子进行搅拌，使混合料尽量均匀些，才能保证磨出的料不会出油和粘机。

特别提醒：混合料要想磨得细，油性料所占比例好低于30%，比例越高，磨出的料越容易成浆状而且粘机；比例越低，磨出的粉才能越细而且不会粘机。将芝麻和核桃磨细了，大量的油分子必然会渗出来，从而造成粘机，磨出的也不是粉状，而是浆状。

如果您问：我已经将芝麻和和核桃烤得很干了，怎么还会出油和粘机？实际上，将物料烘烤的过程，是使物料里面的水分烤干，油分是不会蒸发。烤干的是水分，而不是油分。

五.磨油性料：

因为芝麻、核桃的含油量特别高，分别为35%和43%左右。如果单磨含油量很高的物料比如芝麻。

第1：单磨芝麻，必须先将芝麻烘干，因为芝麻含油性非常高，粗磨（打碎）效果非常好，如果需磨的非常细，芝麻会粘一部分在磨片齿轮上，正常下料没有问题，需要注意操作方法。慢慢下料，粗细调节至刚好有吱吱声音时退至无声时磨。磨出来不是粉状，因为芝麻含油量高，磨时易出油，磨出来是团状或浆状。（白芝麻比黑芝麻含油量高）

第2：可加些黑米或黑豆，先磨成很细的粉末，按比例加入芝麻内混磨。这样可以吸收芝麻的油性，可以将芝麻打成粉状。如果直接将黑米或黑豆加入芝麻一起磨，磨出来的粉有颗粒，因为芝麻磨出的油会粘信打碎的黑米或黑豆。

六.开关机需注意事项：

   开机：机器开机时请先把调粗细螺母退松再开机，以免卡机。

   关机：在磨粉时调节螺母是扭紧的，机腔内会残留一点余料，磨完后将调节螺母退松，余料会磨出来。然后关掉机器。

七.保养：

     机器表面保持干净整洁，机壳上勿放置重物。

     使用时间长调节螺母里面会渗入粉末，请定时把调节螺母取出进行清理。

     每天下班前把机腔内的粉末清理干净，不要留至第二天，这样可以保证食品的卫生无污染。

八.卡机现象：

如果将调节器卡得太紧，物料放得太多太快，有可能出项卡机（闷机）现象，即机器转速减慢甚至停止运转，同时机器会出现“嗡嗡”的声音，这时要马上关机，将挡板盖住进料口，再将调节器退松，再开机运转。出现闷机后如果不关机，会使电机的电容烧毁冒烟，进一步的话就烧坏电机。如果因为不关机使电机较长时间的保持闷机状态所造成的电机烧坏，公司不负责免费保修，所造成的维修和运输费用都应由客户自行承担。

正确的操作方法：

调节器不要卡得过紧，调到合适的程度后，要将调机器上的大圆环往里扣紧，从而使调节器不会变松。进料口的挡板不要全部打开，粗磨时打开2/3，细磨时打开1/3，既能磨得细，又不会造成卡机。