【领读·2024特别版】饮食，竟然能让结节“消失”？
时间：2024-08-28 阅读：241
随着现代社会的不断进步，生活压力的增加和生活方式的改变也随之而来。这些因素逐步加剧了新发癌症病例和癌症死亡病例的数量。尽管目前肿瘤的发病率较高，但它已不再是绝症。在本期【领读·2024特别版】中，我们特别邀请了复旦大学附属肿瘤医院综合治疗科主任成文武主任，分享如何通过日常饮食来预防肿瘤并辅助治疗。
领读人
成文武
复旦大学附属肿瘤医院综合治疗科主任，副主任医师
师从著名中西医肿瘤专家于尔辛教授，成为其传承人关门弟子，并获得上海市卫生局跨世纪人才优秀青年中医师“希望之星”称号。1991年进入上海肿瘤医院工作，2004年赴全球最大肿瘤中心美国MD Anerson肿瘤中心专攻肿瘤姑息与康复医学。2006年起在复旦大学附属肿瘤医院开展姑息治疗，并使之成为当时我国三甲医院中第一个成立姑息治疗专科的医院。
推荐书目
《好吃又管用的50道抗癌美食》
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成文武主任编写初衷：
我从事肿瘤临床工作已有30余年，经常会被病人问到饮食方面的问题：得了肿瘤后应该吃些什么？有什么忌口？哪些食物对肿瘤治疗有好处？目前肿瘤虽然高发，但已不是绝症，所以我也希望癌症的病友们不必做苦行僧，如果安排好一日三餐，完全可以对肿瘤的预防和诊治起到一定的辅助作用。
结合在医院的临床经验和“药食同源”的理念，我编写了这本食谱，初衷是希望帮助癌症患者减轻病痛。其中，我特别推荐一道“黄鳝骨头汤”。这是看到病人们在打针吃药的同时还要忍受难吃的食补，我决定改进这道菜的制作流程，既要美味，又要符合病情。这道“黄鳝骨头汤”我反复推荐给肿瘤患者，因为它可以促进血象稳定，具有生白细胞的功效。
医学不仅需要高度的专业知识，更需要温度和关怀。我希望通过这本书，给患者们带来更多“生”的希望。这本书不仅适用于癌症患者，也适用于广大民众。书中介绍了50道美食的烹饪技巧及其功效以及养生防病的作用，并附有我亲自烹饪这50道菜的视频。
肿瘤专家成文武主任
分享健康饮食新得
FAQ
日常饮食中哪些“发物”一定要少吃，尤其是体内有结节的？
成文武主任：首先，我们需要明确什么是“发物”。“发物”不仅仅是传统意义上的海鲜、鸡肉等食物。无论体内是否有结节，以下几种“发物”都应尽量避免。
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戒烟。烟草是我认为的“发物”之一，我们见到的大多数肿瘤都与吸烟有关。
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烈性酒。烈性酒也是“发物”，同样会促进结节的恶变，例如酒精性肝硬化导致的肝硬化结节。
此外，还有不良饮食中的添加物，如含有苯、亚硝胺等致癌物质的食物，以及不明原因的激素，这些都会对人体产生影响，可能导致结节的形成，如甲状腺结节、乳腺结节等。最后，变质、霉变的食物，尤其是含有黄曲霉菌的食物，一定要丢弃。这些才是真正的“发物”。
在我推荐的这本《好吃又管用的50道抗癌美食》书籍中，我详细说明了什么是“发物”，以及哪些“发物”会引起肿瘤。
TIPS
肿瘤专家成主任建议的日常健康饮食指南，有效降低癌症的患病率及几种常见结节的饮食搭配建议：
饮食有节：要有节制，多吃新鲜食物，少吃油炸等精加工食品。根据体质和年龄合理搭配荤素。在书中，我详细介绍了如何做到荤素搭配。饮食中应多摄入富含微量元素和维生素的蔬菜，这些有助于细胞修复，防止突变，起到保护作用。
起居有常，不妄作劳：适当锻炼和养生非常重要。中医的养生观点是有用的，积极适应环境并形成固定的生物钟，有助于免疫功能的提升。同时，适当的锻炼可以维持气血通畅，保持良好的身体素质。一定要持之以恒地保持良好的生活习惯。
有结节的患者，可以适当食用一些有助于消除结节的食物：
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甲状腺结节：建议食用芋艿、山药等，以提高免疫功能
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肺结节：建议多吃百合、梨、茯苓等。除了避免烟酒，还要注意避免重口味饮食，如重辣，因为重辣会刺激呼吸道，损伤肺细胞
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乳腺结节：建议多泡茶饮用。大部分乳腺结节是由肝气郁结引起的，可以多喝玫瑰花茶或佛手茶，也可以煮薏米水喝，薏米茶有健脾祛湿的作用
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肝结节：建议多泡山楂水、乌梅水喝，可以促进肝脏代谢和排毒
更多详细内容请参阅《好吃又管用的50道抗癌美食》书籍！
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