位于德国Ober-Ramstadt的Schlossmühle面粉厂显示了近红外（NIR）在线分析的优势。
  在生产过程中的一些重要位置，NIR 光谱法保证了产品质量的恒定，尤其是，Schlossmühle 使用了NIR在线和实验室的控制。
Schlo?mühle公司
  位于德国Ober-Ramstadt的Schlo?mühle（“城堡”磨坊）公司成立于1839年，提供高质量的面粉等产品。其客户超过250家面包店和点心店。自2006年秋开始使用NIR-Online GmbH的在线近红外测量系统。

谷物收购 
  许多面粉厂通过实验室抽样的方法对入厂原材料进行控制。因为使用这种方法仅仅只能提供入厂的小麦和黑麦的部分信息，因此仍然有着很大的质量风险。

Schlossmühle从源头就规避风险 
  交付的谷物从卸车开始就被在线的近红外（NIR）分析仪检测，并连续的反映谷物的质量状况。结果直接通过二极管阵列分光计读出，并通过SX-Center软件进行分析。在显示器上数据和曲线直接显示，如蛋白质、水分等其他组分。
  另外，Schlossmühle公司使用高分辨率的彩色照相机测量谷物的外观。因此可以对麦角症进行检测或避免混入不同的低质量谷物。
  而且，NIR 在线系统用于谷物的收购有着一定的心理震慑作用：谷物供应商不再抱有侥幸心理，如果在交付的谷物中混有一些低质的谷物或杂物将被会立即检查出来。
混合 
  对原材料谷物的的实时监控仅仅是获得高产品质量的*
步，为了得到高质量的产品，Schlossmühle公司在整个生产过程的重要控制点都进行实时的监控。当生产一些的面粉时，需要经过料仓进料、称重、混合和工艺调整等生产步骤，这样才能达到客户的要求。在经过净化和加湿工艺后，混合物将被“软化”几小时以便水分能够均匀。这是首先要做的。
  大部分面粉厂于在这一步进行样品控制。
  像原材料入厂控制，通常采用实验室人工取样控制，这样对于即将要交付进入磨粉工艺步骤的谷物来说，只能得到一些零散的不完整的信息。
  然而Schlossmühle公司在*次磨粉前，安装了另一台在线近红外系统，包括一个彩色照相机。所以能够直接并实时的进行谷物混合控制。

产品的外观： 
  面粉企业传统的zui终产品检测，因为时间长可能会导致不必要的巨大的额外费用：当实验室的检测结果出来时，事实上有可能产品已出厂在交付给客户的途中，如果产品不合格或达不到客户的要求时，将可能面临着客户强烈的抱怨。
Schlossmühle公司通过在线近红外系统进行成品的适时分析。
  有着彩色照相机的过程分析仪可实时控制面粉的颜色并按批次分类进入下面的工序。
  此外，分光计测量面粉的亮度；这就是所谓的灰份值。
  如果面粉比允许的颜色要暗，一个给料装置将自动加入白面粉直到符合要求。因此 Schlossmühle 公司能够控制所有类型的面粉，并能满足一些特殊的客户需求。

实验室应用： 
  许多面粉企业仅仅局限于传统的实验室分析。
  Schlossmühle公司却不同：在使用在线近红外系统的同时，实验室也使用同样的分析手段。优势是实验室和过程控制使用同样的技术和同样的校准：双重控制。

实验室设备主要用于预控制和反应样品的平均情况： 
  实验室结果一方面为过程提供校准，另一方面更加确保了交付货物的安全可靠性。

新的谷物分级指导 
  zui后，不仅仅实验室近红外系统测量，实际上，通过统计计算和自动校准，所有结果将自动整合到现有的测量设置中，新的关键图形也能够方便的显示，尤其，工业在线近红外分析仪都带有的报告功能，能够提供强大的数据和其他信息。生产过程可以随时溯源，这对于处理客户抱怨是非常重要的。 

  磨坊赢得客户的关键在于能够为面包、蛋糕和蛋卷提供高质量的面粉产品。对于企业来说NIR-Online GmbH提供的全新的在线近红外技术可满足质量控制： 连续的、实时的过程控制——从原料入厂到zui终产品出库。
“有了 NIR-Oline，在原料方面我们比以往任何时候都可以更详细的、可靠的和实时的控制谷物的收购。全过程监控变成了现实，如果与设定的要求有偏差，系统将自动提示并可随时停
止收购。” Schlossmühle公司老板Heintich.Matthes 说。
“高质量的面点需要稳定的高质量的面粉。因此，磨坊将不得不密切地关注他们谷物混合过程，而我们在NIR-Online的帮助下，混合过程是*可靠的 。” Schlossmühle公司老板
Heintich. Matthes 补充道。
NIR-Online终点控制设置可保证获得高质量的产品“通过灰分的自动调节，我们可确保客户得到符合DIN标准的550型面粉。”Schlossmühle公司老板 Heintich. Matthes 说。
在线测量给我们的生产过程提供了更高的安全性和收益
“生产误差，停工期和退货被降到zui低。我们产品稳定的高质量使得我们赢利大增。同样是100公斤的产品我们能够比我们的对手多赢利1欧元。此外，在线设备提供的文件化报告具有过程可溯性。Schlossmühle公司老板Heintich. Matthes 说。

近红外过程分析仪 
  NIR-Online过程分析仪是世界上的预校准、光学的系统，不仅适用于在线分析、监测和控制产品的有机物质，而且也适用于其它组分的处理。由于其特殊的结构设计NIR-Online过程分析仪能够被安装在生产过程中的任何环境。 
  花费金额巨大的通用的实验室近红外分析将不再成为需要。随机抽样的检测将被这种实时的、可视的检测取代，生产过程中的质量波动将随时被分析和调整，费时的实验室检测将会成为历史。对于非有机的产品，象金属或矿物质，NIR-Online系统带有的高分辨率照相机能够测量其外部特征，即使是因为化学组分引起的颜色、结构和尺寸上微小的变化也能被检测，结果也能图形化。 


更多的信息，可：
Schlo?mühle 
Darmst?dter Str.112
64372 Ober-Ramstadt，Germany
 +49 6154 2061 
 +49 6154 2689 
Website: www.schloss-korn.de