就目前超声波仪器主要有超声波振荡器以及超声波细胞粉碎机等。其优点是保持细胞活性，省时，样品损失少，可以处理大量样品。因此超声波细胞粉碎机的不断发展和改进，对大规模生产的贡献是十分可观的。

　　超声波细胞粉碎机进行超声粉碎破碎是目前在生物生产中常用的破碎方法。对不同菌种的发酵液。超声破碎的效果差别较大。一般地，杆菌比球菌较易破碎，革兰氏阴性细菌细胞比革兰氏阳性细菌细胞较易破碎，对酵母菌的效果较差。

　　优点：操作简便，液量损失少，适合实验室规模。

　　缺点：成本高;易引起温度的剧烈上升;在大规模操作中，声能传递和散热困难，产生的化学自由基团易使产物失活，所以其影响了其在大规模的工业上的应用。