真空干燥箱是一种加工加热的烤箱，箱内被加热板分多层干燥层，加热板中通入热水或低压蒸汽作为加热，将铺有待干燥的料盘放在加热板上，关闭箱门，箱内用真空泵抽成真空。加热板在加热介质的循环流动中将加热到温度，水分即开始蒸发并随抽真空逐渐抽走。此设备易于控制，可冷凝回收被蒸发的溶媒，干燥过程中不易被污染，可以用在干燥、包材灭菌及热处理上。