ph对酶活性的影响是什么？

pH过小（过酸）、过大（过碱）都能使酶蛋白变性而失活。pH的改变能影响酶活性中心上必须基团的解离程度，同时也可以影响底物和辅酶的解离程度，从而影响酶分子对底物分子的结合和催化。

只有在特定的pH下，酶、底物和辅酶的解离状态，最适宜它们相互结合，并发生催化作用，从而使酶反应速度达到最大值。

酶转化速率可以用单位时间内单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示。酶活力的测定既可以通过定量测定酶反应的产物或底物数量随反应时间的变化，也可以通过定量测定酶反应底物中某一性质的变化，如黏度变化来测定。通常是在酶的最适pH 值和离子强度以及的温度下测定酶活力。

【仪器概述】

　　SC-100ApH自动控制加液系统（单泵）是集pH值实时在线或静态控制、测量与自动加酸、加碱调整于一体的新型自动化控制设备。pH精度高，稳定性好。广泛应用于高等院校、科研院所实验室、中试车间、工业生产流程特定pH溶液的配制，以及其他生产工艺需检测、控制、调节pH值之场所。

【应用范围】

◆ 高等院校、科研院所实验室：组织培养特定pH溶液的配制，pH自动滴定。

◆ 制药、生化、化工、喷涂、电镀厂：反应器、反应罐、反应釜、溶液池中pH调节控制加液。

◆ 生物工程反应器及食品发酵工厂：pH缓冲液的配制及培养过程调节控制。

◆ 植物提取物车间：离子交换柱的酸碱洗涤调节控制。

◆ 医院分析室：制剂、检验中调节控制pH值。

◆ 环保发电、循环水、自来水净化、工业废水与市政污水处理过程的pH控制。

【技术参数】

1、工作电源：AC220V±10%，50Hz

2、控制范围：0～14 pH

3、测量精度：±0.05 pH

4、分 辨 率：0.01 pH

5、泵头速度：0.1～300转/分 无极调速                   

6、转速显示：OLED高清液晶窗口显示                      

7、加液速度：0.12～190ml/min(自来水)

8、加液泵头：单泵

9、测量电极：pH三复合电极 或玻璃电极

10、温度补偿：自动温度补偿(PT1000)

11、pH控制器：高精度智能控制器

12、pH电极适用温度 ：0～80℃

13、pH标准液：6.86/4.00

14、外形尺寸：330*310*230mm

15、环境温度：室温～40℃ 相对湿度：<80%

16、整机重量：约8kg

【控制方式】

控制方式：自动、手动、停止

A:自动方式：仪器会根据实时检测的pH值与设定值，自动启动/停止加酸(加碱)，调整pH值至设定范围。

B:手动方式：不受pH控制器控制，一直转动，人工启动/停止加酸(加碱)，调整pH 值至设定范围。也可用于快速调整，或驱赶管内气泡，或用于其它液体的输送

C:停 止：停止加液动作，但pH值实时检测并显示;用于待命或调整结束时，也可作为在线pH值测量显示终端时使用。

【性能特点】

◆ 高精度智能pH控制器，大屏幕液晶即时显示动态pH值与温度值，超出范围报警。

◆ 多种控制测量模式：自动、手动、停止,可自由转换，实现一机多用。

◆ 单泵实现加酸或加碱，适用于只用一种液体(酸液或碱液)来调节控制PH值。

◆ 采用OLED高清液晶窗口，单独显示当前电机转速及工作状态，加液速率可无级调速。

◆ pH值上下限自由设定，设定值与实测值同时显示。

◆ pH电极可单点或两点校正，pH值与温度自动测量，pH值能根据温度自动校正。

◆ 采用步进电机控制蠕动泵加液,液体接触进口泵管，不接触泵体，无污染。

◆ 选配不同形式的pH精密复合电极，及配四氟材质的电极护套和延长杆可在高温、反应釜、反应器中适用实现特殊容器内pH值的监控与调整。