冷鲜肉排酸库加湿器 猪肉不易干枯汁液不流失：肉类排酸库加湿器 排酸预冷库加湿机 冷却排酸间增湿机 鲜肉排酸库加湿器的原理其实很简单，其利用了酸库的特性。酸库是一种能够吸湿的物质，当肉类放入酸库中时，酸库会吸收周围的湿气，然后释放出来，保持肉类的湿润度。冷鲜肉排酸库加湿器通过智能湿度控制，让肉类在排酸过程中始终保持较佳的湿润度。

排酸肉 经检疫合格的牛、羊、猪等屠宰后，将其送入0-4℃的冷库内，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成份分解为二氧化碳、水和酒精;然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下 分解为鲜味物质基苷一IMP(味精的主要成分);经过比较充分解僵、排酸的排酸肉，看起来是比较湿润的，摸起来也比较柔软有弹性的，滋味鲜美，口感滑腻鲜嫩，且汁液流失少、营养价值高!

排酸肉的生产加工要经过多道严格工序，必须在温度严格控制在0-4℃之间、风速控制在0~3米/秒，且相对湿度不低于80%RH的排酸库中，放置8-24小时，即完成排酸步骤。一般来说，排酸库的温度、风速都是可以很容易达到和控制的；但相对湿度在冷却排酸的过程中是不断变化的，降到70%RH以下，这不仅会对排酸肉的品质成很大影响；而且，随着空气相对湿度的降低，鲜肉中的水分就会不断蒸发，湿度越低蒸发越快，重量损失就越大!因而，此时就需要借助喷雾加湿器提高相对湿度，其通过超声波雾化的原理，将水雾化不断补充空气中，从而提高排酸库内的相对湿度，减少鲜肉中水份的蒸发!

日业ZS-60Z排酸库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器设备，对于其他加湿方式的加湿器而言，具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】、【加湿速度快】的优势;具有空气加湿、净化、防静电、降温、降尘等多种用途;既可以较大空间进行均匀加湿，也可对特殊空间进行局部湿度补偿，具有较高的使用灵活性。

冷鲜肉排酸库加湿器 猪肉不易干枯汁液不流失 牛、羊、猪等肉类在排酸库进行排酸过程中，库内相对湿度的高低直接影响其质量和品质;湿度控制的好坏关系着肉制品加工厂或企业的经济效益。 因而，在排酸库内增设相应的加湿器来进行科学合理加湿，使排酸库内的相对湿度保持在适宜的范围之内，是提高排酸肉品质和重量的有效措施之一。