1、加油于锅内，可按需要的容量加入（但必须超过加热器），以缩短加热时间。

2、接通电源，开电源开关。

3、根据需要调节好工作温度，必须注意不可加油过多，以免溢出锅外，但油量不能低于油筛，以免烧坏电热管，造成不必要的损失。操作说明：

(1)设定温度： 按SET键可设定温度，按SET键下排数码管数据闪动(上排正常测温),表示仪表进入温度设定状态,按△键设定值增加，按▽键设定值减小，持续按增加鍵或减少鍵设定值会快速变化，再按一下SET键仪表回到正常工作状态温度设定完毕。

（2）传感器误差的修正： 在确认仪表显示的值不是正确的测量值时可对显示值进行修正。按SET键3秒进入仪表内层菜单，选定参数SC后配合△或▽键可修改此参数。传感器误差的修正的范围为+50到-50，修正完成后再按SET键3秒退出。仪表出厂时修正值为0，使用时要防止把显示正确的仪表修正不正确。

（3）启动自整定：本产品能适应绝大多数控制系统，只有控制效果特别不理想时方可启动自整定，按SET键3秒进入仪表内层菜单，选定参数At后配合△或▽键开启自整定，此时At指示灯开始闪烁仪表进入自动整定参数工作状态，仪表控制加热系统在设定点付近波动二次，当At灯灭时自整定结束，新的PID参数被锁存在芯片中。

4、使用完毕关电源开关，将温度设定值置于*小，切断电源。

5、保持内锅干净整洁。

注意：使用前须先向油箱内加入至少高于底衬板1cm的油。箱内未注油前，切勿通电，以免烧坏电热管。