冰柜深冻深冷与普通冷冻储存食品有哪些区别？/超低温冰箱冷冻食品的好处是什么？/进品肉类为什么要用深冷冷冻超低温冰箱储存？酒店零下-60度立式冰箱冰柜

食品储存越来越多普遍于使用深低温冰箱，那么深低温冰箱和普通冰箱冷冻的食物会有区别吗？本公司针对这一疑虑做了一个冻水实验。我们在普通冰箱（普通冰箱温度是零下18度左右）和零下40度冰箱里分别放上一瓶500ML的水，水位高度用笔标出，冷冻一个晚上后拿出。普通冰箱里取出的冷冻水水面高于未冷冻前1CM左右，而零下40度冰箱里取出的冷冻水水面还和未冷冻前持平，并未高出，这个实验对于深冷冰箱的使用优势很明显。

那么超低温冰箱用在食品冷冻冷藏中具体好处优势又是什么？上面实验中水结冰体积未增大，是因为水的结晶期0℃降至-5℃的时间被缩短，空气进入的少，所以体积几本不会增大。在冷冻肉类鱼类时，细胞中水份的结晶期缩短，体积不增大，细胞壁就不会撑破，这样就几本不会影响到其口感变化，而且因温度很低，保存时间大大延长，还会杀死一些不耐低温的病菌、寄生虫等，让肉食更安全健康。

什么是深冷柜深冷冰箱？酒店零下-60度立式冰箱冰柜

以-18℃为界，0~-18℃属于普通冷冻；-18℃以下为深冷。例：零下30℃、零下40℃、零下35℃、零下45℃、零下50℃、零下55℃、零下60℃、零下65℃、零下70℃、零下75℃、零下80℃、零下85℃、零下86℃、零下105℃、零下135℃、零下150℃等甚至更低。

深冷在医疗医学、科研、工业、食品保存领域应用越来越广泛，比如医学医疗药品领域药品保存，存标本，血液细胞储存，实验室做实验，保存病毒，病菌，红细胞，白细胞，皮肤，骨骼，细菌，约品试剂，DNA，脐带血等；工业领域电子元器件耐低温实验、低温保存，轴承冷冻冷处理，低温装配 、机械冷装配， 钢套冷却收缩，手机电脑电视屏触屏冷拆箱（-150度），触摸屏冷冻，灯具灯炮耐低温实验，特殊材料的超低温实验，胶水冷冻冷藏，金属钢材硬度韧度处理，导电银胶冷藏，刀具提亮韧度处理，高校实验等等；食品保存领域多用于低温冷冻后达到长期保存，达到长时间颜色口感几本不变化不改变，冷冻冷藏速冻金枪鱼，牛羊肉，海鲜，猪肉，希有珍品，野味，速冻包子饺子，冷冻料理食品，存酒，存茶叶，林业局存种子等等。

主要合作：高校食品冷冻实验、科研单位低温实验、林业局存种子、病菌细菌低温冷冻研究实验、电子公司元件低温实验、化工行业低温储存、工业冷冻冷装配应用、医院存血存疫苗、军工领域冷装、食品行业金枪鱼等名贵鱼的保存等。