在当今市场上，由于消费者对食品的质量、安全和可持续性提出质疑，农业肉类和乳制品行业受到了严格的审查。颜色评估在监测这三个相互关联的特性方面发挥着至关重要的作用。这些食品从生产到消费，都要经过一系列的评估测试程序。安全处理、包装、保存、废弃物甚至牲畜管理方法都可以从色彩评估和技术中获益。

从畜牧业生产到超市货架，色彩评估提供了大量数据，有助于为更好的实践、更安全的食品和更少的浪费提供依据。 图片来源：Flickr Flickr 用户 美国农业部

市场需求和环境影响

牛肉业目前正在研究管理生产和提高效率的新方法。美国人关心的是该行业对环境的影响。许多环境问题都与畜牧业有关，但随着新的饮食趋势和更加全球化的贸易体系，对这些产品的需求仍在不断增加。

肉类动物生产者只占人口的一小部分，因此为了满足消费者的需求，他们必须找到经济实惠的方法来解决这些主要问题。许多农民首先要找到更好的方法来管理土地使用和饲料生产。分光色度仪可以帮助许多农民评估动物饲料，还可以使用相同的颜色评估技术监测土壤质量。

除了提高牲畜管理质量外，颜色评估还可用于生肉检验以及监控产品的质量和保质期。减少因处理不当、检查不当或变质而造成的产品浪费，还能减少满足消费者需求所需的生产量。减少浪费等于减少碳足迹，增加农业畜牧业者的利润。这是一个双赢的局面。颜色评估在这一过程中发挥着至关重要的作用，它消除了检查实践中的人为错误，并利用这一技术找到了加工和食品保存的新方法。

农业畜牧业和肉类行业的一个主要问题是产品变质造成浪费。正确处理和准备这些产品可以提高质量、延长保质期并从整体上减少浪费。图片来源：Flickr 用户 Andreas Ivarsson Flickr 用户 Andreas Ivarsson

分光光度法和包装材料

肉类包装是畜牧业生产中重要步骤，在食品安全、保存和外观方面起着相当大的作用。目前用于肉类包装的材料已被证明会对我们的环境产生不利影响，这迫使科学家开发新的材料来满足这一需求。美国农业部（USDA）网站最近刊登了一篇题为 “应用新兴技术提高鲜肉的质量、安全和可持续性 ”的文章，其中指出："目前，肉类包装系统由不可回收的石油基聚合物薄膜、塑料或泡沫塑料组成。虽然已经开发出了一些利用可再生资源的包装材料，但由于成本增加以及可能与肉类发生不良反应而影响肉质，这些材料被广泛闲置。包装材料和包装过程中的处理也能提高鲜肉的安全性。确定能够改善（或不影响）肉类质量的安全干预技术，对于替代肉类包装材料的采用和发展至关重要。在提高食品安全的同时，解决和改善肉类生产和零售做法的可持续性，可以直接影响公众福利"。在这些新技术中，颜色评估被认为是对食品进行持续监测的一种方式，也是新型塑料包装开发的一种辅助手段。

肉类包装在肉类生产、安全和保存方面发挥着重要作用。然而，包装材料对环境的恶劣影响正在激发人们以更安全的方式包装肉类产品，而不会影响质量和安全。图片来源：Flickr 用户 Alan Levine Flickr 用户 Alan Levine

光谱技术的诸多优势

在畜牧业和农业畜牧业的新研究和发展中，分光光度法技术已成为焦点。尽管几十年来，分光光度法一直被用作衡量质量和满足行业标准的一种简单有效的评估方法，但现在，研究人员正在利用色彩分析来开发更好的包装材料，同时继续监控食品安全。

随着色彩评估新技术的不断涌现，分光色度仪在这一行业中的用途也越来越广泛。这种分析方法经济实惠，可在无数环境中用于各种不同的应用。在HunterLab，我们提供多种不同类型的仪器，旨在满足农业和畜牧业的各种需求。凭借 70 多年的经验，我们与该行业的顶尖专家合作开发了颜色分析方法，以满足当今市场的多种需求。现在就联系 HunterLab，了解有关农业畜牧业生产中的色彩评估和光谱技术的更多信息。