ColorFlex EZ（CFEZ）仪器是测量某些食品的理想工具。可以用CFEZ测量的这种食品基产品胶原蛋白肠衣。

胶原蛋白被用作肉肠衣，因为它安全、用途广泛、性价比高，而且受到消费者喜欢。胶原蛋白肠衣是一种制成品，一般来说，它比天然产品更容易控制颜色。通过控制肠衣的颜色，客户可以生产出具有相同颜色、形状和嫩度的一致的香肠，从而吸引消费者。