1.准备工作

 

　　在使用之前，需要先准备好以下物品：

 

　　（1）手提式压力蒸汽灭菌器。

 

　　（2）食品加工工具和容器，包括刀具、砧板、锅、碗、盘子等。

 

　　（3）水源和电源。

 

　　（4）根据需要准备好需要处理的食品。

 

　　2.操作步骤

 

　　（1）将需要处理的食品放入容器中，并将容器放在手提式压力蒸汽灭菌器的内部。注意不要装得太满，要留出足够的空间，以便蒸汽可以循环。

 

　　（2）将盖子盖紧，并检查盖子是否密封良好。

 

　　（3）打开蒸汽阀门，向仪器内注入蒸汽。当压力表的读数达到所需的压力时，打开排气阀，排出冷空气。注意在排气过程中，不要让蒸汽泄漏出来。

 

　　（4）当蒸汽排出后，关闭排气阀，并开始计时。根据不同的食品和需要，选择适当的时间进行灭菌处理。

 

　　（5）时间到后，打开排气阀，排出蒸汽。当压力表的读数降到零时，打开盖子，取出容器。

 

　　3.注意事项

 

　　（1）在使用过程中，要注意安全。不要在蒸汽排放时接触蒸汽，以免烫伤。

 

　　（2）在灭菌处理时，要根据不同的食品和需要选择适当的时间和温度。不同的食品需要的灭菌时间和温度是不同的，要根据具体情况进行选择。

 

　　（3）在处理不同的食品时，要使用专用的食品加工工具和容器，以免交叉污染。

 

　　（4）在每次使用后，要及时清洗和消毒设备，以免食品残渣和细菌滋生。

 

　　（5）在使用时，要注意设备的维护和保养。定期检查设备的密封性和压力表是否正常，发现问题要及时修理或更换。