别名：六水合丁二酸钠；丁二酸二钠盐；琥珀酸钠；琥珀酸二钠盐；Sodium succinate dibasic hexahydrate；Di Sodium succinate hexahydrate；Succinic acid disodium salt hexahydrate
分子式：C4H4Na2O4·6H2O 分子量：270.14
CAS＃：6106-21-4
外观：白色颗粒或结晶性粉末
特性：纯度(％)：≥99
溶解性：能溶于水，水溶液呈中性或微碱性
R：36/37/38 S：26-36/37
储存条件：室温

琥珀酸钠，白色结晶粉末。无臭、无酸味，有特殊的贝类滋味，通过常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。