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北京市所在地
分子式：C2H7NSO3
分子量：125.15
CAS＃：107-35-7
外观：白色棒状结晶
特性：熔点：>300 ℃
溶解性：溶于水，参考浓度50mg/ml。
R: 36/37/38 S: 26-36
储存条件：室温
牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
