维生素C钠（抗坏血酸钠）

有效期 2年

溶解性 100mg/ml in Water

别名 抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠

英文名称 L-Ascorbic Acid Sodium Salt

CAS 134-03-2

分子式 C6H7NaO6

分子量 198.1059

储存条件 RT

纯度 ≥99.0%

外观（性状） 白色结晶粉末

单位 瓶

本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。
本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，
比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液，在25℃时依法测定(维生dao素C钠被用作营养增补剂和抗氧化du剂，其作用zhi与Vc相同，dao医药上用于补充维生内素C，该品1g的生理功容能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。因此被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。据报道，月饼中加入适当比例的Vc-钠，能使其保持清香、新鲜，保存期可达40天以上；蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期23天。
维生素C显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。

参考文献：

《Fluorometric determination of microRNA-122 by using ExoIII-aided recycling amplification and polythymine induced formation of copper nanoparticles》 作者:Yafang TangMingxiu LiuZilin ZhaoQing LiXuehua LiangJianniao l authorShulin Zhao 期刊:Microchimica Acta 影响因子:5.705 PMID:30707302

维生素C钠（抗坏血酸钠）