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海能仪器:杜马斯燃烧法测定羊乳奶粉中的粗蛋白含量

时间：2020-09-23 阅读：149

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羊乳被誉为"奶中"，据《本草纲目》记载:羊乳可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。羊乳的各项营养元素配比与母乳相似，它*的促进细胞生长因子(EGF)可有效提高人体免疫能力，促进骨骼生长发育。羊乳的脂肪球细胞小，与母乳脂肪球细胞大小相近，且含有丰富不饱和脂肪酸，易消化易吸收。本实验采用杜马斯燃烧法使羊乳奶粉在高纯氧气中燃烧释放出氮，参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》，使用杜马斯定氮仪对羊乳奶粉中的蛋白质进行定量测定。

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