凯氏定氮法测定干海苔中的蛋白质含量-仪器技术资料-海能未来技术集团股份有限公司手机版

凯氏定氮法测定干海苔中的蛋白质含量

时间：2021-06-10 阅读：267

干海苔是经过一次加工后而成的海苔，它是一种高蛋白低脂肪的食物，五张海苔片的蛋白质含量约等于一个鸡蛋，并且富含维生素及钾、钙、镁、磷等微量元素。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖的好处。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》标准，对某品牌海苔进行蛋白质含量的测定。

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