现如今不管是在氮含量还是蛋白质间接测定的多数方法中，经典的凯氏定氮仪法是zui广泛采用的技术。过去的玻璃研制而成的凯式蒸馏装置已经渐渐地被自动型凯氏定氮仪而取代。比较有度的一些公司生产的凯氏定氮仪都得到了很多消费者的喜爱，同时再操作方面的人性化以及安全性能提高的设计是主要的突出优势，凡事都没有十全十美这些仪器存在的缺点也是不容忽视的。
    这些仪器的出现，实现了氮分析的自动化，提高了工作效率。但目前这些仪器都装有电磁阀和碱泵等设备，这样的设备在高温下工作,浓度比较大的这些酸以及碱的溶液麻烦比较多,容易损坏设备。在蒸馏器中装配有橡胶和有机聚合物等材料，增加了氧离子的附着力，并且缺少对样品残留物的清洗装置。因而当用于分析N样品吐怠查是造成样品之间的交叉污染，影响分析结果。
    为此设计了一种旋转式凯氏定氮仪克服了上述存在的问题。它既能适用于常规的氮素分析，又能适用于15N样品的分析。本仪器由蒸汽系统、蒸馏系统和电子控制系统组成。首先为大家介绍的是关于凯氏定氮仪蒸汽系统的一些主要知识：
    蒸汽系统包括蒸汽发生器，汽量调节瓶，水位控制器和自动供水器四部分。发生器产生蒸汽量的大小是由电极间的电压、离子浓度以及水位的高低来控制。通常电极间的电压和离子浓度是相对稳定的，通过调节水位控制器的高低位置，便可以提高或者降低蒸汽量和蒸汽压。
    旋转式凯氏定氮仪调节蒸汽数量的瓶子是另一个特性电压波动时,它可以自动调节水位的电极,稳定蒸汽压力的影响的装置。水的消耗蒸汽发生器自动供水装置加去离子水，系统电压和水压力发生变化,可以使凯氏定氮仪的蒸汽压仍然相对稳定。