一般食品行业上用的较多的是探针式温度计，探针式温度计的尾部是尖尾的，针头直径细小，只要插进食物就可以测量温度，所以又名食品温度计。

 

在购买探针式温度计时，需要考虑的因素有：

在选择温度计时，需要对测量温度和温度测量设备自身的量程要清楚，可以询问供应商提供产品的具体技术说明书

其次需要关注设备的精准性如何，在不同量程范围时温度计的准确性是不同的，主要原因跟一定温度范围内传感器（热敏电阻器）的精度相关。

温度分辨率即具体在数显屏上显示时候的最低分度值，为0.1℃，在一定量程范围内，温度计的分度值越小，温度计测得温度越精确。