氮气吹干仪，也称为氮气浓缩装置或氮气吹扫仪，通常用于将氮气吹入加热样品的表面进行样品浓缩。它具有省时、操作方便、容易控制等特点，可以很快得到预期的结果。广泛应用于农残分析、商检、食品、环境、制药、生物制品等行业及用于液相、气相及质谱分析中的样品制备中。

氮气吹干仪的作用是利用氮气将待处理样品中的水分迅速蒸发、分离，从而实现样品的无氧浓缩。同时，它能够保持样品的纯净，从而达到快速分离纯化的效果。这种仪器的用途广泛，不仅适用于大批量样品的浓缩制备，如药物筛选、激素分析等，还常用于环境监测中，如饮用水、地下水及污染水水样的检测分析。

此外，氮气吹干仪采用吹扫捕集技术，同时可对样品进行控温加热，利用氮气等惰性气体快速、可控、连续地吹到样品表面来达到样品溶液快速无氧浓缩的目的。其适用范围广泛，包括挥发水、甲苯、甲醇、丙酮等溶剂。