食安科技月饼专项检测推荐方案
时间：2022-08-08 阅读：779
每逢中秋节，月饼的质量安全就会成为人民高度关注的问题，担心月饼质量不过关。为保障中秋节期间人民群众能够吃到安全放心的月饼，各地市场监督管理局每年都会在中秋节期间进行月饼抽检，保障月饼安全。
由此，我司专门推出月饼专项检测推荐方案，助于开展监督检测工作，提高检测工作的高效性，便利性，及检测的准确性。保障月饼质量安全，为人民食得安全，保驾护航。
检测项目设计及介绍
硼砂经由食品摄取后，可与胃酸作用产生硼酸，硼酸具有积存性不易被排出，连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良，抑制营养素吸收，促进脂肪分解导致体重减轻。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷。
硼砂快速检测试纸 （手工类）
硼砂快速检测盒（手工类）
硼砂检测试剂盒（上机试剂）
明矾
长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担，导致神经毒性、生殖和发育毒性
铝（明矾）快速检测盒（手工类）
二氧化硫
遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品，破坏食品中的维生素B1，还能影响人体对钙的吸收。熏蒸食品如使用工业用硫，还会发生更严重的中毒。
二氧化硫速测盒（手工类）
二氧化硫检测试剂(上机试剂)
合成色素
合成色素也对人体有伤害作用，可能导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害。危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。
色素（亮蓝）快速检测盒 （上机试剂）
胭脂红快速检测盒（上机试剂）
柠檬黄快速检测盒（上机试剂）
日落黄快速检测盒（上机试剂）
苋菜红快速检测盒（上机试剂）
山梨酸钾
食品中添加的山梨酸超标严重，消费者长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
山梨酸钾快速检测盒（上机试剂）
山梨酸钾快速检测盒（手工类）
黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素具有诱导突变、抑制免疫和致癌的作用。黄曲霉毒素作用的靶器官主要是肝脏。
黄曲霉毒素B1快速检测盒（手工类）
酸价
酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
食用油酸价速测盒（手工类）
食用油酸价快速检测试纸（手工类）
过氧化值
长期食用过氧化值超标的食品，易对肝脏造成损伤，严重超标可能引起呕吐、腹泻等症状，对人体健康存在严重危害。
食用油过氧化值速测盒（手工类）
过氧化值检测试剂（上机试剂）
菌落总数
食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
菌落总数测试片（手工类）
菌落总数检测板(手工类）
大肠菌群
会导致肠道外感染、急性腹泻等。
大肠菌群测试片（手工类）
大肠菌群检测板（手工类）
霉菌酵母菌
霉菌还可引起食物霉变，会刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。
霉菌酵母菌测试片（手工类）
霉菌酵母菌检测板 （手工类）
沙门氏菌
沙门氏菌感染最常见的症状是胃肠炎，如呕吐、腹泻、腹痛，常见潜伏期为12-36小时，病程一般2-3天，重者可引起脱水、休克，部分患者可发展为败血症。
沙门氏菌测试片（手工类）
沙门氏菌检测板（手工类）
金黄色葡萄球菌
摄入含有金黄色葡萄球菌肠毒素的食物后30分钟至8小时内，会出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
金黄色葡萄球菌测试片（手工类）
金黄色葡萄球菌检测板（手工类）
