多功能食品安全检测仪工作原理：

多功能食品安全检测仪的工作原理主要包括三个部分：样品处理、检测技术和信号处理。首先，对样品进行处理，包括取样、打碎或者研磨等步骤，使其能够更好地与仪器进行接触。其次，通过不同的检测技术对样品进行分析，例如光谱分析、电化学分析、质谱分析等，可以检测出样品中的不同有害物质，并且能够同时进行多项检测，大大提高检测效率。最后，通过信号处理部分，将检测到的信号转化为数字信号，并进行数据处理和分析，得出最终的检测结果。