2015年新修订《食品安全法》颁布，其*百一十二条规定：“县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。”在一定程度上肯定了快检技术检测结果的法律效力，快检行业自此步入高速发展的“黄金时期”。2017年4月7日，作为第十五届中国科学仪器及实验室装备展览会重要组成部分，由中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主办的“2017食品安全快检论坛”在京拉开帷幕，来自高校、科研院所及仪器企业的近百名专家学者、企业代表齐聚论道，足见食品安全快检技术的火热程度。

石松董事长

 

    “‘十三五’规划提出“实施食品安全战略，形成严密、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心”的要求，让食品制造商及食品安全检测服务提供商面临行业洗牌加速的局面。”食品安全快检专业委员会主任委员广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司董事长石松告诉记者，我国食品快检行业规模化程度不高，营业收入在5000万元以上的只有约5~8家，绝大多数企业的年营收达不到2000万元。未来乘着国家政策的东风，食品快检行业或者迎来爆发式增长，促进做大做强、提高快检行业整体水平的发展版图已初具雏形。

    强强联合  造就行业*股

    近年来，因环境污染、生化污染、农药残留、微生物污染、储存运输不当等原因造成的食品安全问题受到广泛关注。食品安全检测是监管执法的重要科学依据，但传统的仪器分析方法往往投入大、成本高、操作复杂，满足不了样品在较短时间内完成快速筛查的需求，快速检测技术应运而生。有关数据显 示，从2008年开始，我国食品安全检测市场规模保持了22%的年均增长，2016年达到468亿。

    据介绍，早期的食品安全快检市场需求主要集中在食品出口企业，随着国内食品安全问题关注度提高，国内市场需求也逐渐上升。快检技术首先在乳品和畜禽业中有较大规模的使用。同时，食品快速检验设备已经登录了全国各大城市的大型超市，并且覆盖范围正在不断扩大，很多宾馆、饭店和食堂(特别是学校食堂等)等也在逐渐购置快检产品。

    “新《食品安全法》颁布实施，让食品安全快速检测行业在2016年迈入发展元年，各类机遇挑战扑面而来，将快检产品厂家推上行业发展风口浪尖。2017年食药监总局要求各区县配备食品安全快速检验车，同时在各乡镇地区设立近40000个食品药品监管所，为快检仪器设备采购带来更多的机遇。除此之外，随着餐饮机构、农贸市场、超市、企事业食堂等单位的‘*责任人’地位强化，食品安全快速检测市场更将迎来爆发式增长。”石松表示。

    中泰证券指出，目前食品安全快速检测行业集中度低，并购整合是行业发展趋势。2015年，在行业趋势的指引与资本的助力下，绿洲生化与广东达元联姻重组成立广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司（简称食安科技），并挂牌新三板，成为资本“寒冬”时期的一股暖流。绿洲生化是大的农药残留及微生物快速检测产品制造商，广东达元则专注于在食品药品安全领域为用户提供专业化、整体解决方案。合并后，食安科技战略定位为成为大的农药残留和微生物快速检测产品的制造商和技术服务商。食品安全快速检测行业两大的合并使得行业集中度进一步提升，合并后的食安科技在农药残留快速检测、微生物快速检测、保健品和化妆品检测三块业务上，产品*均接近80%.

    在强强联合的过程中，内部资源整合顺利，使得食安科技整体实力增强。2015 年，食安科技收入与利润实现了飞速增长，营业收入达到6574.39 万元，比2014年同期增长267.66%；实现净利润1248.48 万元，比2014年同期增长289.46%。2016年上半年的财报显示，报告期内实现营收2193.74万元，较2015年同期增长32.88%；归属于挂牌公司股东的净利润为160.32万元，较2015年同期增长392.20%；基本每股收益为0.03元，较2015年同期增长190.00%。

    近日，福布斯中国公布《2017中国潜力企业榜》，并分别呈现了上市公司潜力企业榜、非上市公司潜力企业榜和值得关注的新三板企业三张榜单，共有220家企业榜上有名。其中，食安科技成功入选值得关注的100家新三板企业。

    模式创新  企业品牌价值凸显

    据业内人士介绍，快检市场是政府主导型市场。政府尤其是政府基层执法单位在监管过程中需要技术支撑，因而在投入方面会有持续增加。但是，从长远的角度看，企业的需求将随着监管力度的加强而不断加大。未来，对快检产品和服务的需求将成为企业发展的内驱力。石松表示，食安科技的客户主要是政府部门和食品企业。目前，食安科技服务过四川、贵州、海南、河北、重庆、山西、新疆、西藏、 广西、宁夏、甘肃等 10 多个省级以农业系统和食药监局为代表的400多个政府单位，覆盖了卫生监督、疾病控制、农业、环保、工商、出入境检疫等领域。合并后的食安科技政府客户占比约60%，并在10 多个省市都有着较高的占有率。

    与此同时，随着国内食品安全快检市场的需求逐步增加，食品快速检验设备覆盖范围正在不断扩大。食品生产企业生产亟需规范，食品安全快检迎合中小食品企业需要。有关数据显示，我国食品生产企业大约有50 万家，其中规模以上的不到4 万家，占比不到10%，超过90%的是小企业，供给老百姓日常消费的大部分食品。而这些小企业广泛存在食品原料来源不稳定、质量管控不够严格等问题。

    日前，为贯彻落实党*央、国务院决策部署，稳步提升农产品质量安全水平，确保农业产业健康发展和公众“舌尖上的安全”，农业部研究编制了《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》（以下简称《规划》）。《规划》中涉及农药残留检测、兽药残留检测等多项检测内容及检测标准，带来了新一轮的检测仪器需求。但是小企业因资金有限，有能力配备标准中要求的大型分析仪器的并不多，而食品安全快速检测技术和产品投入少，检测成本低，更符合中小企业特点。据悉，一些大型食品企业出于成本的考虑也在大规模使用食品安全快速检测产品。面对政策利好，石松亦表示看好企业在整体市场需求占比的提升，在未来，食安科技的企业客户或将超过政府部门。

    面对产业升级转型，石松表示，企业在技术上从较为单一的快速检测层面，向第三方专业法定检测结合发展。在模式上从较为单一的纯销售模式向与服务外包新模式结合发展。据介绍，食安科技*“没有围墙研究院”企业研发模式，并且与中国检验检疫科学研究院合作成立中检达元，正式进入第三方检测领域。同时，与多家高等院校及研究所合作，联合申报项目，促进技术突破、学科建设与人才培养。2015年8月，食安科技与深圳华测投资管理有限公司共同出资设立控股子公司——深圳达联华安检测技术有限公司。该合资公司将主要提供快检第三方服务，这是一种全新的商业模式。凭借食安科技在食品安全快检领域多年的产品和技术积累，华测检测在第三方检测方面的资质和资源，将协同效应发挥至zui大。

    自2013年起，食安科技便设立公益性研究机构“每周一检”为媒体、社区提供公益性检测服务，致力于食品安全知识普及和快检产品进入家庭，共建食品安全社会监督网。2016年，每周一检成功入选公众平台辟谣机构，和丁香医生、科普中国、果壳网、中科院之声、人民网等一起成为公众号辟谣机构。近4年的时间里，每周一检的公益活动受到了政府、市民、媒体等各界赞誉。其中，与央视、广东电视台等媒体联合科普宣传91次；走进社区、街头、校园、企业等60次；与广州市工商局萝岗分局联合检测20次，免费检测200多期。

每周一检团队

 

     同时，为加快自身的产业布局与发展，促进行业整合，优化资源配置，食安科技投资了中财国开PPP健康先导基金，成为业内首*进军PPP食品安全项目领域的企业。

    抢占先机  战略布局互联网+

    2016年6月24日，石松出席了“食安菜妈”智慧市场战略投资合作协议的签约仪式，全国zui大的果蔬批发市场广州江南市场和达安金控也同时签约。至此，拉开了食安科技加入互联网+浪潮的序幕。目前，“食安菜妈”互联网+智慧菜市场已在广东各地遍地开花，并渐渐延伸至全国。截至2017年２月中旬，“食安菜妈”在各省市共签约了3８0多家升级改造智慧菜市场，遍布广东、安徽、江苏、湖南、陕西、辽宁、广西、湖北等省份，其中广东省已经投入运营的市场有200多家。据悉，“食安菜妈”的经营模式受到政府、市场开办方、市民的普遍好评，通过互联网+的模式，将金融、教育、保险、第三方检测等整合到一个平台里，为市民提供一个方便购物、公平、诚信、安全的购物平台。同时，它能将检测的数据，交易的情况上传到食品安全监控云平台，便于进行大数据分析，辅助政府决策，方便市民追溯，进行闭环全产业链监管。

    食安科技与“食安菜妈”进行战略合作，为农贸市场提供以食品安全检测为核心的“互联网+”升级工程。“我们在菜市场中设立检测室，提供专业的检测人员与检测设备，为消费者提供免费检测服务，把检测数据提供给药监局等政府部门并与之合作，尝试解决食品安全监督检查的痛点。”石松表示，介入互联网+是大势所趋，未来将进行更多的探索。

与食安菜妈签约战略合作协议

 

    近几年，安全绿色的食品越来越受到市场追捧，食安科技通过参股公司也开始涉足安全食品生产制造领域。石松向记者表示，“企业目前在小规模地进行安全食品的生产制造，通过京东‘保福安’平台向消费者提供民用检测产品以及经过精心挑选与检测的食品与农产品。”记者登录京东“保福安”平台发现，五谷杂粮、木耳、红枣、有机山茶油、枸杞和菊花等成为较受欢迎的产品。

厚积薄发  进军家用蓝海市场

    据悉，家用食品安全快检的市场潜力更大，业内人士估计整体市场规模在500~1000亿之间。“从技术储备来说，食安科技早就达到了进入家用市场的技术水平。但是，我们一直没有进入这个市场。这主要是因为政府和企业市场需求发展太快，我们也更熟悉政府企业市场的需求。目前，我们从给政府提供的200多个项目里挑选出几种较简单、更具安全性的检测项目试水家用市场。未来，我们还将推出更多的家用检测项目。”石松表示，从容量来看，家用市场的检测产品成本将低于政府市场。

    其实，食安科技早就瞄准家用蓝海市场。依托天猫、京东等大型电商平台，对其产品进行网络和市场推广；通过“每周一检”的检测服务进行消费者教育，让快检产品更快进入家庭。一旦市场真正成熟起来，食安科技便能抢占先机。近日，食安科技精心研发的“灵灵狗”家用食品安全检测盒在京面世，受到广大消费者的关注。据了解，“灵灵狗”家用食品安全检测盒能够快速检测人们日常饮食中的大米、谷物、食用油、肉类、蔬菜、牛奶、水产品等七大类食品。其中，检测项目包括农药残留速测、乳品中淀粉和麦芽糊精快速检测、表面清洁度快速检测、甲醛快速检测、大米新鲜度检测、食用油中黄*霉*素快速检测、盐酸克伦特罗(瘦肉精)快速检测、三聚氰胺快速检测、面粉增白剂快速检测、亚硝酸盐检测、食用油品质2合1等快速检测。

    “选择这七大类食品作为检测对象，主要是因为消费者zui关心这几种食品，同时检测操作过程也相对简单、快捷、安全。这个产品，我们主要针对几个特定人群：孕妇和小孩，希望通过幼儿园、小学、中学等学校，将其列入到科学实验课外活动，以引起学生家长的关注。同时，这也有利于发挥大家的监督作用，形成社会共治、齐抓共管的良好氛围。

    业内统计数字显示，目前市场上大部分正规快检产品的准确率为70%左右。“造成这种现象主要有3个原因，*，行业缺乏准入门槛，比较混乱；第二，人员培训不到位，产品使用不规范；第三，在取样的时候存在一定的结果导向性，这些都会造成检测结果不准确。”石松认为，家用快检产品应该更注重准确性和安全性,才能让消费者用着放心。

    食安科技社区食品安全服务中心运营总监黄婕介绍，‘灵灵狗’家用食品安全检测盒采用的抗原抗体技术、酶抑制技术、微生物快检技术等，大大提高了产品的准确度；平均5~8分钟就可以判读出结果，无需专业技术，适合6岁以上的小孩和大人使用。

社区食品安全服务中心运营总监黄婕

 

    除了家庭检测外，该产品还适用于学校及政府的科普宣传和教育，尤其是食品安全宣传周活动，可让百姓快速体验食品安全检测，增强其对食品安全的信心。“我们希望这款产品能够走进千家万户，成为消费者食品安全的‘防护盾’”。黄婕透露，该产品已经在京东上线销售，将来会在线上线下同时发售。

    谈及未来的发展方向，石松表示，食安科技在增强研发投入、加大市场营销力度的同时，也将通过资本手段积极寻求并购重组进行行业整合，进一步扩大公司规模及*。同时，食安科技力图从高科技制造业切入高科技服务业，为更多客户创造更大价值。

文章来源：中国医药报记者 徐亚静  实习记者 蒋红瑜