细菌培养摇床的操作指导如下：

1. 使用前检查：确认摇床的电源线是否完好，有无破损；确认摇床是否在规定的电压下（220V）使用；确认机器工作状态正常。
2. 培养瓶的处理：使用前，确保培养瓶的瓶盖严密，防止漏气；使用过程中要轻拿轻放，避免摔碰。
3. 接种和接种后处理：接种前，对摇床进行消毒处理；接种后，确保摇床平稳运行，无异常声响。
4. 观察与记录：接种后开始观察记录细菌生长情况；如发现细菌生长异常，应立即停止使用，并检查设备是否有故障。
5. 注意事项：不要让小朋友接触，以免发生危险；不要超负荷使用插座，以免引发火灾；不要在摇床工作时触摸运行中的转子等部件。

操作时应严格按照上述步骤进行，以确保细菌培养摇床的正常运行和细菌培养的顺利进行。同时，为了保证细菌培养的质量和安全性，建议在专业人员的指导下进行操作。