牛奶中的钙含量到底有多少？奥豪斯ST5000i台式离子计助您轻松获得！

说到离子计，大家是不是有点陌生？其实离子计的分析对象十分广泛，在农业/土壤、临床分析、环保、空间探测、生命科学、食品和药品分析等多个应用领域得到运用。使用离子计配合钙离子选择电极测定牛奶中的钙离子含量，优势不是一点点，赶快来了解一下吧！

     离子计又称离子活度计，它与离子选择性电极配合使用，能直接测定液体试样，无需对样品进行预处理，相比滴定或者其他方法产生的废液也更少。使用简单，操作便捷，价格也更有优势。目前越来越多的领域都有所应用，许多离子计在农业/土壤、临床分析、环保、空间探测、生命科学、食品和药品分析等多个领域得到广泛应用。

    下面我们来聊聊食品行业中常会用到的钙离子浓度的测定。钙是人体内极其重要的元素，而牛奶作为补钙佳品，其钙含量也是乳品厂家生产检测的重要指标之一。

目前，钙的测定方法通常使用高锰酸钾滴定法、EDTA滴定法和原子吸收或火焰光度法等等。但是,这些方法都需要把样品灰化,用酸溶解,然后才能测定,操作复杂,速度慢。对于易变质的牛奶样品,很难用于常规分析。若用离子选择电极测定牛奶中的钙,可不必灰化,奶样稀释后即可测定,方法简便,快速。[注释1]

    没错，奥豪斯STISE28复合钙离子电极就可测量牛奶中钙离子的浓度，下面小编就手把手教大家如何用钙离子选择性电极测牛奶中的钙离子含量，不要眨眼睛哦。

主要试剂和仪器

ST5000i离子计、STISE28复合钙离子电极、磁力搅拌器、移液器、容量瓶、量筒、烧杯、蒸馏水或去离子水、钙离子标准液和ISA溶液。

实验步骤

1) 配置标液

标准液配置建议采用逐级稀释的方法。逐级稀释是指使用容量瓶稀释初始高浓度的标液，得到第二个标准溶液；再稀释第二个浓度标准溶液，配制得到第三个标准溶液；以此类推，直到获得所需要的标准液。



将上述配制的各浓度钙离子标准液量取50ml+1ml ISA（离子强度调节剂）倒入250ml烧杯中，混合均匀待测。

2）配制样品

分别量取市面上５种常见的牛奶样品各50ml，得５个牛奶样品分别+1ml ISA倒入250ml烧杯中，混合均匀待测。

3）仪表设置

ST5000i显示屏

4）标液校准



5）牛奶样品测量

STISE28 Ca2+离子电极

将制备的牛奶样品静置五分钟后，分别测量游离钙的浓度，结果如下表所示。

主要试剂和仪器

通过以上实验我们得出，样品牛奶中的钙离子浓度是143mg/L。

牛奶样品5的测试图片

性能，非凡体验

奥豪斯ST5000i实验室离子计，集简单、快速、准确于一体，无需化学分离即可检测不同离子含量。这么简单又好用的离子计是不是你梦寐以求在寻找的呢？如果您想了解它的更多参数及特点，看下方产品卡片，让你一目了然！

 

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 参考文献：

* [1] ：刘建利，牛伸克，张虹蔚. 《化学传感器》,1987(3):85-87