根据标准，萃取水中的油类物质，测定总萃取物，萃取液经硅酸镁吸附，脱除动植物油等极性物质后，测定石油类。总萃取物和石油类的含量均由波数分别为2930cm^-1（CH2基团中C-H键的伸缩振动）、2960cm^-1（CH3基团中C-H键的伸缩振动）和3030cm^-1（芳香环中C-H键的伸缩振动）谱带处的吸光度A2930、A2960和A3030进行计算。动植物油的含量按总萃取物与石油类含量之差计算。