食品饮料企业在其生产制造、清洗或是蒸煮等工艺过程中，通常会需要大量的生产用水。波兰的 U Jędrusia 食品公司下面有两个生产工厂，主要产品是一些冷冻熟食、即食食品和沙拉。U Jędrusia 位于 Liszki的工厂可以采用市政自来水作为其生产的水源，该工厂每日生产将消耗 400 多吨水，除此以外，设备的清洗也将耗费一定量的水，全部采用市政自来水将大大增加其成本。因此，他们在当地开采了地下水作为其生产水源。对于这类食品饮料工厂，从地下取水是比较常见的方式，但地下水最常见的铁锰两种元素将会给生产带来巨大风险，高浓度的铁锰将会产生以下问题：

 产生铁锈味、颜色，并且影响产品质量；

 高浓度的锰还会带来食品安全风险。