背景介绍
 

　　食品饮料企业在其生产制造、清洗或是蒸煮等工艺过程中，通常会需要大量的生产用水。波兰的 U J?drusia 食品公司下面有两个生产工厂，主要产品是一些冷冻熟食、即食食品和沙拉。U J?drusia 位于 Liszki的工厂可以采用市政自来水作为其生产的水源，该工厂每日生产将消耗 400 多吨水，除此以外，设备的清洗也将耗费一定量的水，全部采用市政自来水将大大增加其成本。因此，他们在当地开采了地下水作为其生产水源。对于这类食品饮料工厂，从地下取水是比较常见的方式，但地下水最常见的铁锰两种元素将会给生产带来巨大风险，高浓度的铁锰将会产生以下问题：
 

　　(1)产生铁锈味、颜色，并且影响产品质量；
 

　　(2)在管道中沉积，堵塞滤料，带来工艺和设备维护成本的提高； (3)高浓度的锰还会带来食品安全风险。
 

　　地下水铁锰的浓度是随着季节的变化而变化，为避免地下水源铁锰超标的情况发生，U Jedrusia 公司需要频繁对地下水源取样分析，一旦存在铁锰超标的风险，他们将会采用市政自来水作为生产水源。