导读：二氧化碳是一种很常见的气体，但是过多的二氧化碳会造成“温室效应”，因此充分利用二氧化碳具有重要意义。由于二氧化碳廉价，无毒，无污染及超临界条件温和等特点，被广泛地用作超临界萃取技术中的超临界流体介质，用以高效地萃取分离各种有用物质。

　　CO2超临界萃取技术

　　传统的二氧化碳利用技术主要用于生产干冰(灭火用)或作为食品添加剂等。现国内外正在致力于发展一种新型二氧化碳利用技术──CO2超临界萃取技术。运用该技术可生产高附加值的产品，可提取过去用化学方法无法提取的物质，且廉价、无毒、安全、高效。它适用于化工、医药、食品等工业。

　　二氧化碳在温度高于临界温度、压力高于临界压力的状态下，性质会发生变化，其密度近于液体，粘度近于气体，扩散系数为液体的100倍，因而具有惊人的溶解能力，用它可溶解多种物质，然后提取其中的有效成分，具有广泛应用。传统提取有效成份的方法如水蒸汽蒸馏法、减压蒸馏法、溶剂萃取法等，但工艺复杂、纯度不高，而且易残留有害物质。而二氧化碳超临界萃取廉价、无毒、安全、高效，可以生产*附加值的产品。

　　二氧化碳超临界萃取技术可以代替传统的有机溶剂萃取并具有以下主要特点：萃取能力强，萃取效率高；通过改变温度和压力，增加溶解度和极性，扩大萃取范围；没有有机溶剂残留，不需要复杂的脱除过程，是一个绿色的过程；能较完好地保存天然产物中有效成分不被破坏。

　　用超临界CO2萃取法可以从许多种植物中提取其有效成分，而这些成分过去用化学方法是提取不出来的。CO2超临界萃取技术除了用在化工方面外，还可用在烟草、香料、食品等方面。

　　在食品方面，可以用来去除咖啡、茶叶中的可提取大蒜素、胚芽油、沙棘油、植物油以及医药用的阿托品、人参素及银杏叶、紫杉中的有价值成分等。

　　与传统化学分离提取方法相比，超临界萃取技术具有许多优点，但也存在一些问题，主要是处理成本高、设备生产能力低、对有些成分提取率低，另外还有能源的回收、堵塞、腐蚀等技术问题有待解决。但它作为一种的绿色提取技术，其本身特性显示巨大生命力。

　　随着当今社会高度发展，维护和保持一个可持续发展的环境是人类共同的要求和期望，无论是环境保护、污染的治理，还是人们对天然产物和绿色食品的青睐，超临界技术将拥有更为广阔的发展空间。

　　超临界萃取技术发展和应用日趋成熟，其分离效率高、能耗低，越来越受到人们的关注。虽然目前超临界萃取技术还存在一些问题，但随着超临界CO2萃取技术和装备的不断拓展与完善，超临界萃取技术的应用将越来越广。