与食物和动物饲料相关的二恶英污染事件曾在世界范围内引起极大的关注，如：2010-2011年德国农场饲料二恶英污染事件导致近4700家农场被迫关闭，zui终造成巨大经济损失。多氯代二苯并-对-二恶英/多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)是一类典型的持久性有机污染物污染物（POPs），具有致癌、致畸、致突变”等特性，被癌症研究机构（IARC）列为一级致癌物（Group Ⅰ）。PCDD/Fs广泛分布于各种环境介质中，其化学性质稳定，难以生物降解，且具有生物富集和放大能力。人体暴露的PCDD/Fs90％以上来源于饮食摄入，其中90%以上来源于动物源性食物。

早在21世纪初期，欧盟法规就制定了用于食品和动物饲料中PCDD/Fs和多氯联苯（PCBs）污染监控的采样和分析方法，并设定了污染物的zui大*。2014年欧盟委员会第589/2014号和709/2014法规将气相色谱-三重四级杆质谱法（GC-MS/MS）列为食品和饲料中PCDD/Fs和PCBs的分析确认方法（confirmatory method），这表明GC-MS/MS不仅能够在超痕量污染物的筛查中发挥重要作用，而且在政府监控食物和饲料样品中PCDD/Fs和PCBs等方面承担更多角色。

本文介绍了基于岛津GCMS-TQ8040结合Smart MRM功能建立的食品和动物饲料中PCDD/Fs的分析方法，并对实际食品和饲料样品进行了检测分析。

岛津GCMS-TQ8040

岛津GCMS-TQ8040系统能够实现对食品和动物饲料中PCDD/Fs的有效筛查和定量分析。该方法具有较高的灵敏度，良好的线性和重现性。对实际样品的分析显示，GC-MS/MS能够获得与HRGC/HRMS的基本一致的分析结果，表明GCMS-TQ8040能够按照欧盟法规要求实现对食品和动物饲料中痕量PCDD/Fs的分析检测。

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