摘 要:测定了48个不同马铃薯品种表观淀粉含量以及块茎中和淀粉中直链淀粉含量,对表观淀粉含量和块茎中直链淀粉含量间,表观淀粉含量和淀粉粒直链淀粉含量间进行了相关分析。结果表明:表观淀粉含量和块茎中直链淀粉含量间相关显著,表观淀粉含量和淀粉粒直链淀粉含量间相关不显著,且中熟和晚熟基因型表观淀粉含量和淀粉粒直链淀粉含量间相关也不显著,这些结论将为淀粉生物合成的理论研究和淀粉品质改良提供基本的表型数据。

表观淀粉含量测定通常采用比重法、匀浆沉淀法、热抽提法、折光计法和氯化钙乙酸浸提旋光法,尽管不同方法测定结果间存在误差，但研究结果表明,不同方法测定的同一马铃薯品种表观淀粉含量间无显著差异,目前上通常采用比重法测定表观淀粉含量;直链淀粉含量在用碘液染色的基础上发展了众多的比色方法。

我公司生产的淀粉含量测定仪就是利用比重法快速准确检测淀粉含量的一款仪器，仪器具有操作简便，精度高，检测时间短等优点，咨询。