中草药鲜药保鲜技术，中药材冻干机设备应用！中草药鲜药材的应用贯穿于中医药起源和发展的全过程。鲜药因未经加工保持了天然药物气味俱纯的特性，例如芳香类中药味厚色醇、芳香透达，可发散外邪除秽化湿，临床上多应用于治疗外感、血证、热病及皮肤外科等病证。其疗效在某些方面明显优于中药干品。但由于受到保存、运输和贮藏困难等诸多因素的影响，鲜药出现了断档、停售的问题。

         目前，临床上用药基本以干代鲜，鲜药供应很少。但以干代鲜并不是好的解决办法，鲜品有不同于干品的疗效。如鱼腥草鲜品水提物对大肠埃希氏菌有抑制作用，而干品醇提物对其却无抑制作用。因此，鲜药的保存技术--干燥技术的使用值得探索。

        传统中药材加工技术的弊端较多。如天麻传统的蒸熏烘烤加工中损耗了活性成分；晾晒法致使多种细菌藏隐于纵皱沟纹中；有些中药材经熏硫后由于硫磺本身有杀虫作用而增强了防腐力，但也会导致中药材残留大量的二氧化硫及砷、汞等重金属。

         由此看来，现有的很多干燥方法虽可使鲜药得到干燥，但鲜药的药性却会丢失很大一部分，而如果不进行干燥，鲜药又无法长期保存或灵活应用。传统的中草药干燥主要是自然干燥及烘干，虽然可使药材干燥，但活性成分大大损失。所以，寻求一种新的鲜药保存技术具有重要意义。

随着中药现代化的发展，真空冷冻干燥技术（冻干技术）已经应用于中药领域。真空冷冻干燥是指物料经*冻结，并在一定的真空条件下使冰晶升华，从而达到低温脱水的目的。要完成冻结并直接将水分由固相转变为气相，温度和压力至少要控制在水的三相点(0℃，610.5Pa)以下。

        通过冻干机设备将新鲜中草药的水分升华出来，因为冻干过程是低温低压下进行，所以能很好保留中草药的热敏性物质以及药效活性成分，以及原有鲜药的外观、气味等。冻干技术适用于部分含热不稳定性物质和含挥发性物质的中药鲜药的干燥，如天麻、地黄和生姜等等。