冻干食品应用中的新技术包括真空冷冻干燥技术、低温脱水干燥技术以及真空冷冻干燥与真空低温烹饪的结合等。这些技术在保持食品原有色、香、味和营养成分的同时，还具有保质期长、重量轻便运输等优点。

    冻干技术作为一项前沿的食品保鲜和营养新技术，正逐渐在全球范围内获得推广和应用。这一技术的发展不仅为食品产业带来了新的增长点，同时也满足了消费者对健康、便捷食品的需求。随着技术的不断进步和创新，冻干食品有望在未来市场中占据更重要的位置。