食品检测实验室建设设计的标准
时间：2023-06-28 阅读：785
近年来，人们越来越关注食品安全和质量。这里的食品是指广义的食品，包括初级农产品，如粮食、油料、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，以及加工食品，如罐头、火腿肠、食用油、方便面、泡菜、调味品等。越来越多的实验室正在进行食品检测。由于这些实验室的性质不同，检测项目也不同。。
01食品检测实验室建设注意事项
1、为了避免实验人员频繁跑动，前处理室应该和仪器室在同一楼层。
2、尽量让单层面积至大化，以避免楼层过多，每一层都要设置洗涤室、样品室以充分利用空间。
3、精密仪器室和无菌室、配电室、不间断电源室而言，应采用气体灭火装置，以避免自动喷淋装置损坏仪器设备或破坏洁净环境。
4、生物安全室应合理布局洁净区、半洁净区、污染区，以避免交叉污染。
02食品检测实验室规划与功能设计
1. 若实验用房包含不同性质的实验室，在实验楼中自上而下应按毒理、理化、微生物依次布置，以便合理设置工程管网，同时有利于有毒有害气体的排放。
2. 对于容易造成交叉干扰又难以有效隔离的实验室，不能设置在同一楼层内。
3. 实验室若要求洁净、安静，应尽量设置在高层。
4. 大型仪器间应避免阳光直射，需要供气的仪器在满足工作流程的情况下尽量集中摆放。用于滴定、比色等操作的化学分析间要求房屋的光线良好。
5. 样品处理间与仪器分析间分开设置；有机前处理间与无机前处理间分开设置。
6. 气瓶间尽量设在少人走动的阴凉角落位置，可燃气体和不可然气体分开放置，可燃气体与助燃气体分开放置。
7. 洗涤间尽量安排在有上下水的角落位置，但不宜与高温间或较强电磁干扰的房间相邻。
8. 有防尘、防潮、防振、防磁要求的仪器设备，宜远离内部振源、污染源以及配电间。
9. 易爆实验间以及易爆物品贮存间应远离机械振源及热发生源。
10. 在无技术夹层的实验室、大型精密仪器的实验室和恒温恒湿房间的正上方，不得布置涉及有化学腐蚀性物质的房间。
11. 安装特殊仪器的实验室，需要按照特殊仪器要求进行单独设计。
03食品检测实验室功能区划分
实验室应合理划分出相对独立的区域，以便于实现总体功能，达到安全、合理、科学、方便和节能的基本要求。一般情况下，建设技术要求相似的实验室组合在一起；办公室、会议室、阅览室、资料室和更衣室等辅助区域宜集中设置。
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