肉品系水力测定仪(肌肉失水率测定仪)是肉制品水分压缩性能检测的专用仪器。是我公司研究开发的一种新型仪器，仪器采用的元器件、配套部件、单片微机，进行合理的构造设计。具有各种参数测试、转换、调节、显示等功能。系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力

应用于食品包装厂家、质检、商检、大学、科研等部门。

执行标准：

Y/T821-2004、NYT2793-2015

技术参数：

测量范围：（0～1000）N
分辨力：0.1N
示值准确度：<±0.5%
测试速度：(1～100) mm/min
返程速度：(1～100) mm/min
上下压板平行度：<0.05mm
加压时间：（1～3600）s
变形量：（1～70）mm
上下压板最大距离：70mm
上下压板直径：128 mm
质量：约22kg
外形尺寸：约290mm×303mm×392mm
电源：AC220V，50Hz
肌肉或食品的标准取样器：（φ2.53cm）随机配套供应
人机界面：触摸屏中英文显示

产品特点：

◆  采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在<0.5%，优于ISO标准的±1%。
◆  精密滚珠丝杆传动，铝合金面板，优质不锈钢上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。
◆  触摸屏中文显示，友好人机界面操作。可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。
◆  采用高性能步进电机、美国芯片控制，保证该仪器传动精准，测试时快速、高效。
◆ 仪器内部专门设置校准程序，便于计量、校准部门（第三方）对该仪器进行校准。校准时，进入校准测试程序，将标准传感器放于上、下压板间，就可轻松进行示值误差校准。
◆  单位选择多样性
用户可根据需要在单位N与kg之间切换