采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需几分钟左右。冠亚水分仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。

沙拉酱水分测定仪技术参数

1、称重范围：0.01g-180.00g

2、水分测定范围：0.01%-100%

3、固含量测定范围：100-0.01%

4、《一种工业产品的水分检测设备》

5、测试模式：快速（可选：自动、定时）

6、称重系统：MRH

7、样品质量：0.01g

8、加热温度范围：环境温度-229.9℃ 

9、温度：≤0.5℃

10、温度精确至：0.1℃

11、《一种新型水分仪加热处理系统设备》

12、加热源：分子源

13、固含量精度：0.01%

14、显示：彩色7寸液晶触摸屏

15、温度窗口：实时显示当下环境温度

16、打印功能（选配）：热敏打印

17、《新型快速固含量测定》

18、样品盘：标准

19、参数：12种

20、操作模式：全屏幕触控式

21、校准模式：多种重量校准模式

22、试样温度：-40℃－50℃；

23、工作环境温度：5℃－50℃；

24、相对湿度：≤80%RΗ；

25、电源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、净重：4.5Kg

水分仪又被称为水分测定仪、快速水分测定仪、水分计、水分检测仪、水分测量仪、水分分析仪，测水仪，验湿仪。能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器叫做水分测定仪，按测定原理可以分类物理测定法和化学测定法两大类。物理测定法常用的有失重法、蒸馏分层法、气相色谱分析法等，化学测定方法主要有卡尔费休法（Karl Fischer）、甲苯法等，国际标准化组织把卡尔费休（Karl Fischer）方法定为测微量水分国际标准，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。