重金属超标对人体健康危害很大，尤其是对儿童有着非常大的负面影响，直接影响儿童生长发育，导致血液循环系统相关的疾病，神经系统受损，潜在的危害更是巨大。

　　近年来，越来越多的农产品遭到重金属污染事情被曝光，食物、土壤、水质逐步被工业废气、废水、废渣所污染，乃至有些人直接用工业废水灌溉庄稼，造成土壤耕作层内的镉、铜、砷、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等重金属很多富积、堆集，特别是城市郊区现象更为严重；加上很多运用无机化学农药等致使蔬菜和鱼类体内的重金属含量严重超标的情况，不断在人体内堆集，导致消费者重金属缓慢中毒现象发生，国内已发生多起重金属团体中毒事件，已引起政府的高度重视和社会各界的广泛重视。值得一提的是，相关部门经过重金属检测仪器等对其含量进行测定，防止产品中重金属含量超过限定标准，从而保证产品食用安全。

重金属检测仪--上海长肯试验设备有限公司

　　日前，曾经的一个视频节目又在网上火了起来，视频姓名很吓人：《“毒中zhi王”蔬菜竟是它！目前正大量上市，去毒方法要记牢！》视频里所说的“毒中zhi王”，是指空心菜。有人宣称，“空心菜是吸收农药和铅等重金属较多的蔬菜”。也有人表明，“国外都拿空心菜净化土壤，少有人食用”。还有需要覆土栽培的食用菌，比方双孢蘑菇等，易遭到土壤中重金属的污染。相对而言，用秸秆培育的菌菇类中重金属含量要小一些。

　　除此之外，大气和土壤遭到污染的当地粮食作物重金属污染高。据了解，西江流域的镉含量比东江流域高，镉在自西向东的环境下有效性会下降，关于地区的粮食安全影响并不大。别的，籼稻/杂交稻相对而言更简单吸收镉，而稻米中的镉首要源于后期要素，比方缺水、办理不到位等。再如，镉米事情、镉麦事情等，由于地区特别是重金属矿区周边犁地内源性重金属污染问题突出，进而导致农产品遭到重金属污染。

　　就此，相关部门严厉打击涉重金属不合法排污企业，堵截镉等重金属进入农田的链条，下降重金属超标危险，一起施行农用地分类办理，着力推动安全使用，有针对性地管理污染农用地，保护好“米袋子”“菜篮子”“水缸子”，保证人们饮食安全。

　　总所周知，农产品中的重金属一般是看不见、闻不到也摸不着的。对于普通消费者来说，仅凭人的五官感知系统是很难判断你买的农产品是否存遭到重金属污染或许重金属含量超标。那么，怎么防止食用重金属污染的农产品呢？一方面，尽量去正规的市场、超市购买产品，由于这些当地有一整套严厉的蔬菜质量安全把控体系，危险会小一些。另一方面，经过专业的检测组织使用相关检测仪器（如重金属检测仪）检测。

　　像上文说到的空心蔬菜、食用菌对重金属富集能力强，但不一定意味着它所含的重金属就肯定超标，还有其它农产品，在种植、饲养、出产加工、运输储存过程都无法脱离所在的环境，自然也难以杜绝重金属。在环境中，尤其是污染环境中，往往存在必定量的重金属，不可防止地会遭到重金属污染，但是这些产品重金属是否超标还需要借助专业的检测仪器进行测定。

　　小编了解到，我国《GB2762-2017食物安全国家标准食物中污染物定量》中对相关农产品中常见重金属铅、镉、汞、砷都有严厉的定量规定，详细定量值在标准中也很清晰。据悉，相关组织对油麦菜、空心菜等5种蔬菜进行检测，尽管都含有必定的重金属，但其含量远低于国家安quan 定量标准。国jia对砷的定量标准是每公斤不超过0.5毫克，检测发现每公斤空心菜砷含量只要0.017毫克。因此，这些蔬菜食用相对安全。

　　据相关人员介绍，农产品重金属含量检测经过原子吸收光谱法、液相色谱法、电感耦合等离子体质谱法等，其中原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法是较为老练的检测技术，可以获得准确的成果、灵敏度较高、测定速度快。但是，此类检测仪器不易移动、检测时间长等不适合室外的快速检测。若是室外快检或许快检室、快检车重金属仪器的装备，可以选择食物重金属的快速检测仪，方便、方便。

       尽管重金属污染的情况比以往严重，但相关部门已在严厉抽查检验并惩治，经过重金属检测仪器检验后上市的蔬菜水果是安全有保证的，人们可以放心购买。

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