随着我国经济的发展和第三产业的兴起，饮食业也迅速得到发展，丰富人们“菜篮子”的同时，也“丰富”了城市的污染源——油烟。尤其是中餐讲究色、香、味俱全，以煎、炒、烹、炸为主要烹饪方式，更是造成了更大量的污染。

因此，随着人们对于环境保护的重视以及国内餐饮油烟治理水平的不断提升，各地区对油烟污染防治的要求更高，油烟监测设备更是成为主要应用手段。

智易时代油烟在线监测设备由采集器主体、显示屏、油烟探头三部分组成。采用实时在线、自动上报的方式工作，利用物联网感知、GPRS无线通信等技术开发的一套高性能的集油烟监测、工况监测、数据采集、数据传输、数据查询为一体的监测系统。设备采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值。