牛血清白蛋白（BovineSerumAlbumin,BSA）是牛血清中的一种球蛋白，又称第五组分（需要注意的是，第五组分并不是BSA的一种组份，而是EdwinJ.Cohn教授早期从血液中通过特定的分离技术得到5种组份，其中第五种就是白蛋白），CAS号为9048-46-8，包含583个氨基酸残基，分子量为66.430kDa，等电点为4.7。

　　牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，无免疫球蛋白IgG牛血清白蛋白产品血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、PH缓冲作用、载体作用和营养作用。在动物细胞无血清培养中，添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用。

　　牛血清白蛋白BSA在生化实验中有广泛的应用，例如在免疫印迹WesternBlot中作为封闭试剂。

　　然而绝大多数商品化的BSA，甚至高纯度BSA内都含有IgG，而这些IgG分子就不可避免的会形成交叉反应。

　　BSA内含有的IgG是牛来源的IgG分子，而由于牛与山羊、绵羊的同源性，因此在二抗是抗牛IgG、抗山羊IgG（牛来源的抗山羊IgG例外）、抗绵羊IgG等时就更加明显。

　　在很多实验里，即使BSA中的IgG含量很低，也因为大量使用BSA封闭而导致形成很高的背景。