甘氨酸的应用及制备方法！

氨基酸是含有氨基的有机酸，构成蛋白质的基本单位。无色晶体，熔点较高（200℃以上），能溶于水，具两性电离特性，与茚三酮试剂发生灵敏的颜色反应。1820年在蛋白质的水解产物中发现了结构zui简单的甘氨酸，到1940年已发现自然界中有20种左右的氨基酸。为人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。甘氨酸的侧键是一个氢原子。 由于其α碳还有一个氢原子，甘氨酸不是旋光异构的。由于甘氨酸的侧键非常小，它可以占据其它氨基酸无法占据的空间，比如作为胶原螺旋内的氨基酸。

应用领域：

1.用作生化试剂

2.饲料营养性添加剂

3.农药生物试剂上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦

4.营养增补剂。主要用于调味等方面。

5.用作缓冲剂，用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验

制备方法：

1.施特雷克（Strecker）法。以甲醛、氢qing酸、氨为原料，先合成氨基乙腈，然后在分解生成甘氨酸。
以甲烷与氨合成粗制的氢qing酸，然后使甲醛液连续吸收氰氢酸，再将反应液和氨于120℃下反应2min生成氨基乙腈，后加入碱液水解，得到总收率为87%的甘氨酸。

2.一lv乙酸氨化法。将氨水与碳酸氢铵混合加热至55℃，加入一lv乙酸水解溶液反应2h。然后升温至80℃脱除剩余的氨，用活性炭脱色。过滤后，滤液加95%的乙醇使甘氨酸结晶析出。分离后用乙醇洗涤。烘干后得粗品。粗品用热水溶解，再加乙醇重结晶，即得成品，收率约42%。