食品中沙门氏菌（定性）分析质控样品：沙门菌属是一大群寄生于人类和动物肠道，其生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。种类繁多，少数只对人致病。其他对动物致病，偶尔可传染给人。主要引起人类伤寒，副伤寒以及食物中毒或败血症。在世界各地的食物中毒中，沙门氏菌食物中毒常占第二位。食品中沙门氏菌的检验方法有五个基本步骤：1 前增菌；2 选择性增菌；3 选择性平板分离沙门氏菌；4 生化试验，鉴定到属；5 血清学分型鉴定。目前检验食品中的沙门氏菌是按统计学取样方案为基础，25g食品为标准分析单位。

基      质：食品

性      状：冻干粉

参      数：沙门氏菌

包      装：西林瓶

保存条件：-15℃以下冷冻保存

使用说明：

1、从冰箱中取出的样品应恢复至室温后方可开启使用；

2、从开启样品到测试结束均应按照无菌操作进行；

3、冻干块状样品为一个样品单元，是不可分割的整体，勿取其中一部分测试；

4、无菌水溶解样品时，必须在西林瓶中进行，不允许将西林瓶中的样品倒出西林瓶再水化；

5、样品中含有活的微生物（可能含有致病微生物），不要直接用手接触西林瓶内样品，请在符合生物安全规定的条件下操作；

6、操作过程中产生的废弃物需灭菌后方可丢弃。

食品中沙门氏菌（定性）分析质控样品