糖生物学糖化学重要研究领域
时间：2018-01-25 阅读：534
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糖生物学糖化学中核酸、蛋白质和糖是生命体中zui重要的三类大分子物质，但对这三种物质的认识程度却有很大的不同，其中对糖的结构与功能的认识远远落后于对核酸和蛋白质的认识。
糖生物学糖化学主要原因有两方面:
①糖的化学结构较核酸和蛋白质复杂。核酸和蛋白质是分别通过磷酸二酯键和酰胺键相连的线型分子;而糖通过糖苷键相连，糖苷键有两种立体异构形式，并且由于每个单糖有数个经基而往往形成支链结构。因此，糖的分离、结构分析和化学合成都较困难。
②糖在生物体中的合成也远比核酸和蛋白质复杂。核酸和蛋白质的合成是由一个由模板控制的过程，是高度的，基因工程就是建立在这个过程的原理上;而糖链的合成是一个类似汽车制造的过程，每个糖苷键的合成或断裂由定位于这条生产线特定位置的特定糖基转移酶或水解酶控制，这个过程是不的，造成糖链的微观不均一性，使均一糖链的分离极其困难。
由于上述原因，对于糖这样一个复杂而重要的目标物，仅用生物学手段无法给出其中结构与功能问题的zui终答案，而必须联用化学手段。在初期，化学手段更显重要。化学糖生物学由此成为一个重要的研究领域。