脂质是三大营养素之一，对人体营养与健康具有重要作用。脂质的结构和组成与其生物功能、营养健康品质密切相关，脂质科学与健康已成为国内外关注的研究热点。为了促进脂质科学与健康研究的快速发展和学术交流，由中国农业科学院油料作物研究所发起主办的“第四届脂质科学与健康研讨会•2019”将于2019年11月14日至11月16日在武汉举办。本届研讨会邀请了国内外专家，将围绕脂质科学与健康领域的前沿学术话题进行专题报告和讨论，共同交流脂质科学与健康研究的新进展和新动态。诚挚邀请国内外相关研究领域的专家学者莅临美丽的江城武汉，分享见解，碰撞思想，深入交流。