煤炭抑尘剂适用于其他颗粒物的抑尘，以下是具体的解释和原因：

1. 多功能高分子材料：煤炭抑尘剂主要由新型多功能高分子材料构成，这种材料能够产生较强的吸附性，从而粘连各种粒径的颗粒。这意味着不仅仅是煤炭颗粒，其他类型的颗粒物也能被有效地吸附和固定。

2. 广泛的适用性：煤炭抑尘剂不仅适用于铁路煤炭运输的抑尘，还可以广泛应用于其他散装物料的运输过程，如渣料场、储煤场、建筑工地等。

具体的适用范围包括煤矿、发电厂、焦化厂、洗煤厂等企业的储煤场、渣料厂；港口、码头储煤场及各种料场、尾矿场；汽车运煤扬尘；钢铁建材、水泥等企业各种露天料场；铁路、公路煤炭集运站储煤场；建筑工地、道路扬尘；区域沙尘暴、固沙等易产生扬尘的领域和场所。

3. 环境友好性：煤炭抑尘剂在不影响原物料性能的前提下，具有无毒、无味、无腐蚀的特点，对环境不再产生二次污染。因此，它可以安全地用于各种颗粒物的抑尘。

4. 具体使用效果：煤炭抑尘剂能在散煤外层形成防护膜，抑制煤粉颗粒被吹离车体，这一机制对于其他颗粒物同样适用。通过降低颗粒物的飞扬，可以显著改善空气质量，并降低运输过程中的物料损耗。

综上所述，煤炭抑尘剂由于其特殊的多功能高分子材料和广泛的适用性，确实可以用于其他颗粒物的抑尘。