橙汁可提高老年人大脑功能。该研究共有37名平均年龄67岁的老年人参加，他们连续八个星期每天喝一杯500mL的橙汁。实验整个过程都会对他们的记忆、反应时间和语言流畅性进行检测，zui终给出“综合认知功能”评分。

    与口味和能量类似的对照饮品相比，连续喝八个星期的橙汁可将“综合认知功能”分数提高8%。虽然分数提高不多，效果却很显著。研究人员曾设计过这样一个考察语言记忆能力的实验：给受试者一连串的单词，让他们立马重复出来，30分钟后，再让他们复述一遍。记忆功能提高8%也就意味着能够在写有15件商品的购物单上多记住一个词。8个星期的小改变可对人的一生起到不小的变化。

    然而研究人员并不*人们每天喝一杯橙汁，实验证明橙汁是一种重要的改善大脑功能的营养物质，能够起到均衡健康饮食的作用。但还应该特别注意的是，新鲜果汁中的营养成分与每日糖摄入量有着密切的关系。

    橙汁富含类黄酮，还尤其富含黄烷酮（类黄酮的一种）。雷丁大学化学、食品与药学学院研究发现：类黄酮可改善人的记忆功能，它可激活大脑中海马体信号通路，该通路与学习、记忆相关。研究*次证明橙汁当中的黄烷酮可改善老年人认知。

    每天稍微改变一下饮食，多吃些富含黄酮的水果和蔬菜，这对大脑健康很有益处。我们知道，过多地改变饮食不容易，但少量改变便可坚持很长时间。我们还需做更多的实验，以证实类黄酮的作用。但这已经是一个很好的发现了，富含类黄酮的食物可显著改善老年人认知功能下降的问题