二手浓缩蒸发器的主要作用是通过蒸发原理使含有非挥发性溶质的溶液沸腾汽化并移除蒸汽，‌从而提高溶液中溶质浓度，‌达到提纯浓缩的目的。‌

二手浓缩蒸发器在生产过程中充分达到了节能的效果，‌能有效利用能源，‌发挥其优势。‌它被广泛应用于化学工业、‌医药生产、‌加工工业、‌矿石加工工业、‌污水处理等诸多领域。‌在生产过程中，‌浓缩蒸发器一般应用于乳品、‌酒精回收、‌中药、‌西药、‌淀粉糖、‌食乳品、‌食品添加剂等物料的浓缩生产工艺。‌其工作原理涉及蒸发过程，‌需要有蒸发器、‌冷凝器、‌换热器等组成。‌加热溶剂使水蒸气汽化，‌并不断除去汽化的水蒸气，‌前者在蒸发器内进行，‌后者在冷凝器完成。‌浓缩蒸发器实质上是一个换热器，‌由加热室的分离室两部分组成。‌加热室通常用饱和水蒸气加热，‌从溶液中蒸发出来的水蒸汽在分离室内分离后从蒸发器引出，‌料液在蒸发器中蒸浓达到要求后称为完成液，‌从蒸发器底部排出1。‌

此外，‌双效浓缩蒸发器采用两个蒸发器同时使用，‌采用二效的蒸发器既能节省锅炉的投资，‌又节约能耗，‌相对于单效浓缩器，‌双效的能耗降低约50%。‌这种设备运行成本低，‌蒸发速度快，‌浓缩比重大，‌且设备设计紧凑，‌占地面积小，‌工艺简单，‌实用性强，‌部分负荷运转特性优异，‌设备运行的自动化程度高且平稳。