功率超声在液体中zui突出的而为人们广泛知晓的作用是分散效应。超声波在液体里的分散作用，主要依赖液体的超声空化作用。[1]

采用超声波分散，可不需要使用乳化剂，在许多场合.超声乳化可以得到1μm以下的粒子。这种乳剂的生成，主要是由于分散工具附近的超声波强力空化作用所形成的结果。化剂就能使石蜡在水中分散·其分散的校子直径达1μm以下。

超声分散持点通常是振制小、加速度大，超声分散装置已在食品、燃料、新材料、化枚品、涂料等领域被广泛地应用。

2 分散原理 编辑

1.超声波发生器：其效率高达90% ， 且体积小，重量轻；（也称为超声波驱动电源）。[2]

超声波分散设备

2.超声援动系统，为了获得大功率，其共振动频率选在15kHz 左右，超声发生器与共振系统组成了一个频率自动跟踪系统；（超声波换能器和超声波变幅杆组成的超声波振动子）。

3.超声分散工具；（超声波工具头和振动子相连）。

4.分散容器。均化器的工作原理，当超声波发生器输出高频电压力日子超声援动子，经振动子变锢抒机械振帽放大后在分散工具作用下，在容器内迸行强烈的分微处理。

3 影响因素 编辑

两个因素决定分散的效果：超声波冲击力；超声波辐射时间。

处理液的流吐为Q，间隙为c，相对方向的平板面积为S，则处理液中的特定粒子穿过这个空间的平均需要时间t为：t=c*S/Q。要提高超声分散效果，必须控制处理液的平均压力p、间隙c和超声辐射时间t(s)三个要素。

4 应用范围 编辑

超声波分散原理

超声波分散在很多领域都有广泛的应用：如食品、化妆品、医药、化学等。超声波在食品分散中的应用大体可以分为：液-液系分散(乳剂)、固-液系分散(悬浮体)、气-液系分散三种情况。[3]

固-液系分散(悬浮体)：如粉乳剂的分散等。

气-液系分散：如碳酸化合物饮料水的制造，可采用CO2吸收法改进，从而使稳定性提高。

液-液系分散(乳剂)：如将酥油乳化，制成乳糖；酱汁制造时，原料的分散等。

超声分散还可用于纳米材料的制备;用于食品样品检测分析，如用超声分散液相微萃取技术