雪花制冰机主要是用于在开展生命科学相关实验时，给样品提供冰浴环境，防止样品（如核酸、蛋白）因为温度的变化导致降解或变质，从而保障实验结果的准确性和有效性。

　　

　　大部分的时候，我们的样品是放在EP管、离心管、pcr管等容器里面，然后把样品管插在冰浴中，靠接触来实现温度的保持。由于样品和冰无法直接接触，而是要通过管壁来传输，所以管壁和冰浴的接触面积是冰浴效果的保障，为了更好的保障样品，应尽量的扩大管壁和冰浴的接触面积。

　　

　　针对以上考虑，制冰机一般选择雪花制冰机，该种类型的制冰机生产出来的冰呈雪花状碎冰，由于颗粒很小，可以和管壁进行密切的接触，保障冰浴效果。

　　

　　对于出冰的具体要求中，还有一点是非常重要的，出来的雪花冰要求有15-25%的含水量，这样可提高冰浴和管壁的接触效果。

　　

　　目前在同一品类的制冰机里，一般按着该制冰机的产量分区别，主要的指标就是24小时产冰量，当然一般是写的理想条件下的。您可根据您实验室做实验的人数来确定具体需要什么产量的制冰机，以下表仅供产考：

　　

　　实验室人数产量：

　　

　　1-5人制冰量：30kg/24h；

　　

　　5-10人制冰量：50kg/24h；

　　

　　10-20人制冰量：90kg/24h；

　　

　　20人以上制冰量：200kg/24h；

　　

　　多个实验室公用制冰量：500kg/24h。

　　

　　绝大部分的雪花制冰机厂家的产量都是按照理想条件下（如室温10度，进水温度10度）来计算出来。