餐饮业对制冰机冰型的要求

根据制冰机制冰的冰型主要分为有颗粒冰（方块形、圆柱形、月型）、雪花冰和片冰等形状。通过制冰的使用领域进行分析，一般情况下，医院、学校、实验室、科研所等场合多使用雪花制冰机，片冰制冰机在超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏等得到广泛使用，而医疗使用、化工、食品加工等行业更多的使用方块制冰机。

每种冰型都拥有自己特点，比如：雪花制冰机形成的冰粒小，冰浴效果好；片冰块大，冰化冻的速度较慢，有利用超市保鲜等；方块冰拥有外型美观等特点。
不同的餐厅需冰量如下：中餐厅：每个座位需冰块；西餐厅：每个座位需冰块；宾馆客房：每个房需冰块；珍珠奶茶、泡沫红茶的冰块可供应7--8杯；沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。对于餐饮业的朋友来说，可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。
由于雪花制冰机比方块制冰机多了碎冰结构，因此同种制冰量的机器，雪花制冰机的价格高于方块制冰机。那么还需了解制冰机，市场上意大利斯科茨曼雪花制冰机、万利多雪花制冰机都是性价比非常高的！