今天谈谈发酵罐的广泛应用领域。
时间:2024-09-21 阅读:227
发酵罐广泛应用于多个领域,以下是一些常见的应用领域:
食品行业:
生产酸奶、乳酸菌饮料等乳制品;
酿造啤酒、葡萄酒等酒类;
制作发酵面包;
生产酱油、酱汁等调味品。
制药行业:
用于抗生素的生产,通过控制发酵罐内的环境条件,为生产菌株提供适宜生长环境,促进抗生素的合成,并经过提取和纯化等步骤得到最终产品;
生产疫苗,培养病毒或细菌,对其进行灭活或减毒处理,以满足疫苗生产需求;
合成生物药物,如单克隆抗体和重组蛋白等,以及相关酶的生物合成。
生物工程:利用基因工程技术,将目标基因导入微生物或细胞中,通过发酵罐进行大规模培养,生产所需的生物制品。
精细化工:例如生产有机酸、氨基酸等化工原料。
能源领域:将农作物秸秆和木材等生物质通过生物发酵转化为可再生能源,如生物乙醇、生物柴油等;也可用于生产生物气体,如甲烷等,有助于发展可再生能源,减少对传统化石能源的依赖和污染。
其他领域:还包括餐厨垃圾处理、食品废水加工、酒厂废水处理等环保领域。
发酵罐的主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在 1 立方米至数百立方米不等。它能耐受蒸汽灭菌,结构严密合理,内部附件尽量减少以避免死角,物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,适合多种产品的生产以及降低能量消耗。同时,罐体设有夹层、保温层,可加热、冷却、保温,且采用无菌系统,避免和防止空气中微生物的污染。按照设备可分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;按照微生物的生长代谢需要可分为好气型发酵罐和厌气型发酵罐。
本厂闲置二手机械搅拌发酵罐