今天谈谈发酵罐的广泛应用领域。
时间：2024-09-21 阅读：190
今天谈谈发酵罐的广泛应用领域。
发酵罐广泛应用于多个领域，以下是一些常见的应用领域：
食品行业：
生产酸奶、乳酸菌饮料等乳制品；
酿造啤酒、葡萄酒等酒类；
制作发酵面包；
生产酱油、酱汁等调味品。
制药行业：
用于抗生素的生产，通过控制发酵罐内的环境条件，为生产菌株提供适宜生长环境，促进抗生素的合成，并经过提取和纯化等步骤得到最终产品；
生产疫苗，培养病毒或细菌，对其进行灭活或减毒处理，以满足疫苗生产需求；
合成生物药物，如单克隆抗体和重组蛋白等，以及相关酶的生物合成。
生物工程：利用基因工程技术，将目标基因导入微生物或细胞中，通过发酵罐进行大规模培养，生产所需的生物制品。
精细化工：例如生产有机酸、氨基酸等化工原料。
能源领域：将农作物秸秆和木材等生物质通过生物发酵转化为可再生能源，如生物乙醇、生物柴油等；也可用于生产生物气体，如甲烷等，有助于发展可再生能源，减少对传统化石能源的依赖和污染。
其他领域：还包括餐厨垃圾处理、食品废水加工、酒厂废水处理等环保领域。
发酵罐的主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在 1 立方米至数百立方米不等。它能耐受蒸汽灭菌，结构严密合理，内部附件尽量减少以避免死角，物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合多种产品的生产以及降低能量消耗。同时，罐体设有夹层、保温层，可加热、冷却、保温，且采用无菌系统，避免和防止空气中微生物的污染。按照设备可分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；按照微生物的生长代谢需要可分为好气型发酵罐和厌气型发酵罐。
